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第125章郝凤学做菜（第5页）

郝凤自责道：

徐红萍侧着头，微笑道：郝凤别这么说！我以前经常一个人做饭。

再说，做饭就是一些手头上的活，它能有多累！

敏儿拉着徐红萍坐到凳子上，说道：妈，你在这坐下，剩下的活，你让我们干。

徐红萍点着头，答道：好，我看你们干。

只是，那道炒菜······

“妈，你在一旁指导指导我们。”

敏儿嚷道：

“婶婶，这道汤菜放了盐巴吗？”

郝凤掀开锅盖，问道：

徐红萍说：我没放盐巴。

郝凤放了一勺盐巴，嘀咕道：我再放一些酱油。

徐红萍唤道：郝凤，你怕汤的口味不好，你就自己舀点汤尝尝，汤是咸了、淡了，或是口味不对付，你再试着调过来。

郝凤舀了一勺汤“抿了抿”

，说道：怪了，我放了一勺盐巴，为何汤里没有一点盐巴味！

徐红萍应道：那是你放少了盐巴，你还在开始学做菜，各种“调料”

你还拿捏不准，多做几次菜，你就会摸清里面的门道。

敏儿拿着菜碗，喊道：郝凤姐，你接着。

郝凤接过菜碗，道：平日看到婶婶做菜那么轻松，没曾想，它是这么复杂。

“也不复杂啦！还是那两个字——多做，多做就能找对方法，就能熟能生巧。”

徐红萍接道：

“婶婶，下个菜，我要做哪个菜？”

郝凤撩着菜，问道：

徐红萍回道：就做那个豆腐，用火炒。

敏儿蹲在灶门口，两手去添柴。

徐红萍论道：日后你们挑菜煮，你们务必要在心中打量，自己要做什么菜！什么菜先做好些！什么菜适合放在后面做！

比如：

我今要做的鸡蛋汤、炒豆腐、炒辣椒，这个鸡蛋汤盛好后，它不会粘锅，这个豆腐撩起之后，不会留味，这碗辣椒起锅以后，味道比较浓，我就把鸡蛋汤放在前面做，然后炒豆腐，炒辣椒，倘若，我将这个顺序颠倒，做出来的菜，肯定会参杂别的菜的味道，如果想要祛除杂味！那就得洗完锅重做。

“哦！郝凤，你炒这碗菜，你要少放一些盐，也要少放一些油，你要看菜的分量、品种而定。”

徐红萍提醒道：

郝凤追问道：婶婶，这个菜到底要放多少油盐？

徐红萍答道：这个让我怎么回答你！你自己试着放。

郝凤撩了半锅铲油放入锅里。

徐红萍续道：油盐放多放少对身体倒是没有什么害处！它影响的是口感。

对待生活，我们不能大手大脚······

“哩啦”

郝凤倒下豆腐。

徐红萍叫道：郝凤，你放些葱花进去。

郝凤抓了一把葱花，把它丢进锅里。

徐红萍嚷道：“这碗豆腐”