倍福文学

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第40章（第1页）

鱼儿入了水，又恢复些活力，在桶底游来游去。

虽说如今的溪水不冻手，但还是有些凉的，两人没贪多，直接原路返回。裤脚鞋面都湿透，因担心着凉，步伐比来时还快些。

到家第一件事儿就是换上干衣裳，烤烤暖和，再才收拾带回来的那些东西。

齐山在院外杀鱼，刀尖在肚皮上划道口子，食指一抠，内脏就掏得干干净净，可比大鱼省事儿得多。

二黑嗅到腥气，馋得不行，在齐山身后又蹦又跳的，还时不时叫两声。

不出意料地惹人厌烦，挨了顿骂。

只能悻悻地退开，趴了没一会儿，又去灶房门口蹲下，守着谢知云。

它不吵不闹，谢知云也就懒得搭理。认认真真将蒿子菜清洗干净，切成碎末，拌上腊肉丁和苞米面，铺上甑子，加大火蒸着。

又给另一口灶添上火，烧开水后，把蕨菜和香椿分开烫了烫。

齐山宰鱼的手法十分熟练，很快就端着收拾好的小鱼进门。

一边往里撒盐揉匀，一边问：“是裹了面粉炸着吃，还是就煎一煎？”

“煎吧，炸着吃太费油了。”

齐山没再多说，去外面洗洗手，回来又拍了块姜，切碎后撒进去，端起木盆上下颠簸几下。

过了约莫一刻钟，他便给锅里倒上菜油，拿铲子把锅面到处抹得油润光亮。

之前也有做过煎小鱼，谢知云对此并不陌生。等油烧热后，连忙将柴火退出一些，只留小火让铁锅始终保持滚烫。

一条条小鱼贴着锅面摆放，因带了水汽，出呲啦呲啦的细响。在热锅炙烤下，白肚皮渐渐开始泛黄，鱼香味充斥整个灶房。

二黑坐不住，在灶房门口徘徊不停，尾巴摇得飞快。但怕挨吵，并不敢叫出声。

煎小鱼是个耐心活儿，不能求急。齐山立在灶前，手握长筷，来回翻了好几遍。直至两面焦黄，鱼尾酥脆，一碰就碎，才一条条夹起来装盘。

谢知云闲着无聊，还特意数了数，足足十七条，整整齐齐码在碟子里，冒起尖儿。

他端着煎鱼和凉拌蕨菜往堂屋走，看二黑亦步亦趋缀在身后，指着狗窝笑骂：“少不了你的，一边儿待着去，再晃到跟前当心挨打。”

二黑似是听懂，“汪”

了一声，颠颠地钻进狗窝，安静下来。

一去一回的功夫，齐山就又做好一盘香椿炒鸡蛋。

谢知云看了看说：“这几个菜够吃的，别忙活了。”

“嗯，那我给添上水热着。”

齐山放下油壶，将洗菜的水倒进锅里。

临近傍晚，太阳倒是出来了，透过绿林缝隙，照在土墙上。

两人在堂屋坐下，手里捧着一碗金黄的蒿子饭，第一筷子都伸向小鱼干。

不过一两个月大的小鱼，刺还比较细小，经煎制后，变得酥脆，完全不用挑出来，混着焦香的鱼皮、鲜甜的嫩肉，嘎嘣嘎嘣一起嚼碎后咽进肚里，那叫一个香。