倍福文学

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第12章（第1页）

沈霜下午就要走，他很想留下来，和身旁的人一起无忧无虑地待在野外，干什么都好，干什么都愉快。但现在还不行一天不夺回属于自己的东西，他的内心就一天无法安宁，他必须回去。

留给他的时间不多了，他想和少女说说话，于是就近捡着话题：“为什么要抓这个？”

云舟没有因为对方不懂就敷衍回答，她耐心解释道：“肉的表面没有血水，血水在里边，这会导致腥味。所以我一开始把肉切薄切好了，你再抓洗的话能相对去除血水，减小腥味。”

沈霜不懂为什么非要吃这个，他在地上看到了那头野猪的尸体，光是看到丑陋的猪头他就想吐，更别提肉质还有腥臭味。

吃野猪还不如吃家猪。

他委婉建议：“食品部有饲养家猪，家猪应该比野猪好吃。”

云舟诧异地望去，“那当然！我哪能不知道，可是畜牧业统一归银星的政府管理，我也买不到哇！”

普通人的确接触不到，但沈霜不是普通人。

沈家作为高级豪门，既有商界的人脉，也有政界的人脉，这些资源无论你用不用，它都会放在那里，那他为什么不用呢？

他承诺道：“我回去就帮你牵线。”

云舟懵了一瞬，手中动作暂停，“啊，你？真的假的。”

“真的。”

云舟眯了眯眼，没有说话。

不是她不愿意相信他人，而是这t?小子兜里可没一分钱。他要是回去后把钱全部结清，她就谢天谢地了。

“好了，我这边菜弄完了，你那应该也洗完了吧？给我吧，准备炒菜。”

沈霜抿了抿唇，知道少女这是没有信任自己。他把手上的猪肉用清水洗了一遍，才还了回去。

云舟拿出干净的纸巾，仔细擦干肉上的水分。灶台旁边被她放了一个桌子，这是从房车内搬出来的，把所需要的食材一一放在了桌上。

开炒前，还要调配水淀粉。她把淀粉倒入碗里，加适量的水搅拌，然后放到桌上备用。

锅还是那个小锅，灶还是那个土灶，但火候却不一样了。

瘦肉需要低油温来炒，否则油温太高，会导致炒出来的肉变硬，口感不够嫩滑。

她起火后，往锅中倒入适量的油，待四成热后先加葱姜蒜炒出香味，随后倒入腌制好的猪肉翻炒均匀，直到变色后盛出。

苋菜炒猪肉，云舟没让两者直接一块炒，而是先焯水苋菜30秒，让苋菜在水里烫一烫。

苋菜含有大量的草酸，如果不这么处理，口感可能会偏苦、偏涩。

焯完水后就需要大火快炒，否则蔬菜蔫巴巴的就不好吃了，云舟让站在旁边观看的男人连忙加了两根柴火。

加糖可以用来提鲜，还可以使青菜不变黄，她往锅里加入了盐和糖，快炒1分钟。

1分钟过后倒入猪肉，此时的猪肉临门一脚，大火下只用翻炒下，就可以淋上水淀粉，炒至汁水浓郁后出锅。