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>第152章珠海的特色海鲜上
我这才回过神来,赶忙调整了一下坐姿,认真地考虑了片刻,开口说道:“厨师长,我本来以为您叫我来,是要问我厨艺方面的事儿呢,您这问题可真有点出乎我意料。
不过,您经验丰富,对厨房的运作了如指掌,我都听您的安排,您怎么说我怎么做。”
我心里清楚,年底这阵儿,酒店厨房的活儿肯定多得像小山一样,人手本来就紧缺,大家都眼巴巴盼着放假回家团圆,厨师长得从大局着想,我要是贸然提要求,实在不合适。
陈师傅听了我的回答,脸上露出了满意的笑容,微微点了点头说:“张大山,这样吧,要是你想回家过年,正月过完了,我给你安排休假,让你舒舒服服地休息一阵儿。
但你也知道,眼下这年底,正是忙得脚不沾地的时候,人手实在不够,你就辛苦加加班,放心,亏待不了你,加班费都按规定来算。”
紧接着,陈师傅又抛出了第二个问题,语气比起刚才更加和蔼,连称呼都变了:“大山,想不想上灶炒菜啊?”
我心里一紧,难道厨师长知道我会炒菜,可他不应该知道啊,于是我试探着说这可是个难得的机会,哪个在后厨打拼的不想早日掌勺,独当一面呢?可我也明白自己几斤几两,刚来没多久,对酒店的菜品风格、顾客口味偏好都还没摸透,现在上灶,那不是瞎闹嘛。
于是,我定了定神,试探地回答道:“厨师长,我知道这是个好机会,可我刚来,对咱这儿还不熟悉,对酒店的菜品风格、顾客口味偏好都还没摸透,等我技术磨炼到位了,您再安排我上灶,我绝对不辜负您的信任。”
陈师傅眼中闪过一丝赞许,接着问道:“不错,没好高骛远,脚踏实地的,这很难得。
那你自己想在哪个岗位干呢?”
我沉吟片刻,原来厨师长在考验我,当下组织了语言:“厨师长,我是想着吧,那些基础的杂活,一直干下去可能对我的提升有限,不过要是忙不过来的时候,您尽管招呼,我肯定二话不说去帮忙。
至于具体岗位,我还是听您的安排,您看我适合干啥,我就干啥,我相信您的眼光。”
陈师傅听完,显得很高兴,大手一挥,爽朗地说道:“行,那我就安排你先做帮厨,跟着师傅们多学学,也熟悉熟悉酒店的整体情况。”
我有些惊讶,下意识地问道:“厨师长,那不用考核了?”
陈师傅笑着拍了拍我的肩膀,说道:“老梁介绍来的人,我信得过。
他跟我说你干活踏实、肯学,我看你刚才的表现,也确实是这么回事儿。”
从厨师长办公室出来,我深吸一口气,既兴奋又期待。
我走到更衣室,穿上酒店那身整洁的工作服,看着镜子里身着制服的自己,暗暗下定决心:一定要在悦海臻品酒店好好学本事,闯出自己的一片天地。
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