倍福文学

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第12章 英语初赛（第2页）

程敏吃了几个李子，确实有点饿了，“不要太油腻了，麻烦你了。”

“表弟呢？”

“被她奶奶带回老家了，这几天照顾不了他。”

“好吧！”

胡理看了一下厨房，有豌豆淀粉。于是准备一个小碗，在小碗里加入一平碗豌豆淀粉备用，把一小碗豌豆淀粉倒入盆中，再加入一小碗的清水搅拌均匀，把淀粉完全稀释开备用。

在锅里加入5小碗清水，水开后转为小火。把提前稀释开的淀粉水再次搅拌一下，防止淀粉沉底，少量多次地倒入烧开的水中，一边倒淀粉水，一边用勺子搅动。

把淀粉水全部倒入锅中后，继续搅拌，这个时候可以感觉到明显的阻力，转小火，一直到搅拌成透明状态为止，大概花了两三分钟。

胡理把搅拌好的凉粉倒入一个干净的盆中，从冰箱里取出冰块加晾凉，

在晾凉的过程中，胡理开始准备料汁，把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入适量盐拌匀，使蒜香味渗出后再加入少许凉白开水搅拌均匀。在蒜水中加入15克陈醋、1o克生抽、少许白糖和辣椒油搅拌均匀。

胡理调好料汁，再把黄瓜切丝，炒了花生并碾碎。

弄完调料，把完全凉透的凉粉从冰箱里取出，倒扣在案板上用刀切成小条。

把切好的凉粉整齐地摆入碗中，加入调好的料汁，陈醋适量、辣椒油少许、白糖少许、黄瓜丝适量、花生碎少许。

一碗好吃的凉粉就做好了！

“小姨，我做了凉粉，你尝尝看味道怎么样？”

胡理做好端上桌叫程敏。

程敏从屋里走出来，“闻着就很香了。”

“小姨，不知道你要不要吃葱葱和香菜，我没放。”

胡理怕小姨不喜欢吃就没放。

“都吃的，你帮我弄点，我说怎么还差点味道。你不吃吗？”

“好！我比赛完老师请吃过了，不饿。”

胡理麻利洗好葱葱香菜，切好给程敏加在碗里。

“嗯，好吃！可以出去摆摊了！你教教我怎么做的，等过几个月胎位坐稳了我想去摆摊，天天在家你姨父脸很难看。”

程敏怀孕与原本不想要了，她丈夫说只有一个孩子怕以后孤单，这个必须留着，婆婆一家也劝她留下。

现在她自己开的小卖铺一直亏本已经关了，老公收入也少，她骨子里不想再过伸手要钱的日子了，当初自己刚毕业还在试用期就怀孕了，为了生孩子从医院离职，刚开始说得好好的他养她，后来生完孩子还没出月子就打她。

胡理有些心疼小姨，上辈子自己劝她离婚，她说舍不得孩子，将就过着日子。抱了抱她说“好，一会儿我把做法写下来，还有一种叫冰粉的，加点冰块和一些葡萄干红糖那些，夏天很好卖的。”

“好，不过你怎么知道这么多？看书看的？”

程敏怕她耽误学习。

“嗯，在学校图书馆里看到的，我记性好，一下子就记住了。对了，冰粉籽可能买不到，你可以上网买，小姨你应该知道的。”

胡理不担心小姨不会，因为她还挺会紧跟潮流的。

“会的，家里现在好多东西我都上网买，比在店里买的便宜很多。还送上门，很方便。“程敏吃完最后一口凉粉说。

“好！“胡理说完就开始找来笔纸写凉粉和冰粉的做法，顺便把手抓饼、火爆鱿鱼这些也写了。

“小姨你看看，这个冰粉籽有的需要加生石灰水，有的不需要，等你试的时候看着办吧！生石灰水怎么配我也写上了。“