倍福文学

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第116章 糖炒栗子（第2页）

所以，应青辞把这件事交给他，尽管放心。

应青辞被他这一副我会烧火我自豪的表情给逗笑了。

不过，也没有泼他冷水。

“好，等一会儿煮好了，小叔多吃一些。”

“真哒？”

应双竹听到这话，眼睛瞬间亮了，两眼放光。

“真的。”

应双竹顿时更卖力了，他现在感觉自己浑身上下充满了力气，一会儿一定要多吃一些！

应青辞也收回目光，将之前泡的板栗从清水里打捞了出来，将水分全部沥干，放在一旁备用。

之后，将备用铁锅里倒烧得干干的，倒入盐，同时将已经控干水分的板栗也全部倒进了铁锅里。

炒的时候就考验掌勺之人的功力了，一定要翻炒均匀，让铁锅中的板栗均匀地翻炒，否则，可能会让板栗有生有熟，甚至可能会炒焦，所以，在翻炒的时候，一定要打起十二分的注意。

等到板栗慢慢涨开之后，同时盐色逐渐变深，这个时候，就均匀缓慢地往锅里加入一勺白糖，不能一次性倒完，而是要缓慢，注意把握好节奏。

黄雪草在一旁看着，眼里满是自豪。

他们家乖乖，长得好看，就连做菜的样子，也这么好看，还有这么好的手艺……也不知道，将来，谁能配上他们家乖乖。

应青辞的注意力完全在面前的锅里，等到糖加进去之后，盐会慢慢变得粘稠，逐渐变成黑色，而糖则会焦化，香味就渐渐地传了出来。

“唔—好香啊！”

原本在烧火的应双竹，忽然动了动鼻子，闻到了厨房里的香味。

“这味道，有些焦糊味，但是却又有一丝甜味，是我从来没有闻到过的香味！”

应青辞听到应双竹的话后，颠勺的手毫无抖动，十分稳当，但是嘴角却扬起了一抹笑。

“小叔，还没好呢，一会儿好了，让你第一个尝！”

“好！”

锅铲不停地在铁锅中翻动着，每翻动一下，应双竹就感觉周围的香气越来越浓郁，应青辞的动作未停，她需要保证锅中的焦糖不粘锅。

等抽出来锅铲之后，盖上锅盖，焖上一会儿，就能出锅了。

好不容易等到了出锅，应双竹早就着急忙慌地凑了上去。

捡起一个，直接往嘴里塞，应青辞瞪大了眼睛“小叔，小心烫！”

“还有，板栗的壳需要剥壳……”

…的。