倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第678章（第1页）

这会儿功夫锅里的油已经凉了，她将肉糜放入油中，搅拌均匀后，见盐腌的白菜已经出水，挤干白菜的水放入锅中，只是挤出的水并没有倒掉。

菜肉拌均匀，放入酱油上点色，不然肉白花花的看上去没有食欲。再放入糖，糖只是起个鲜味不易太多，盐也不易太多。发现馅子太干，需要倒入挤出白菜的，这水里本身就有盐味。她鼻子灵，闻了闻，估计咸淡合适，这才倒上了香油。馅子调得稍许有点稀，这不打紧，里面有肉有猪油，现在天气又冷，放在屋外一会儿就冻上了，很好包。之后便是烧上水，揉面做面剂子擀皮，包饺子。

辛芹老是坐着无聊，索性倚着里门看着厨房里忙碌的习武。这一套本是非常麻烦的，但习武做起来特别麻利，好像很快就完成了。见习武已经开始包了，她也忍不住洗手上去帮忙。

习武惊奇道：“你居然也会？”

“小瞧人是不是？切，瞧着，”

辛芹包出的饺子虽然卖相惨了点，但也能看出是饺子。包饺子这种事她也曾帮她妈做过，只是她懒不愿意多做而已。

习武看着有点惨的饺子，内心还是非常高兴，小两口火红过日子一定就是这样。哎呀，终于有个人能陪着我啦。

等包完了馅子，一数足足有八十来个饺子，两个人吃绝对够了。还剩下点面，习武做成了小面鱼儿。

辛芹也帮了忙，熟门熟路的将碗筷放上桌，问习武要不要喝酒。其实是她自己有点馋。

习武何尝看不出，她正有这个意思，冬至这么的大的节日，坐在暖烘烘的炕上，有人陪着喝酒吃饺子，太美了。她忙不迭地点头，又炒了点花生当下酒菜。还剥了蒜，捣成了蒜泥。

见水开了，下饺子喽。加了三遍凉水后下面鱼儿，等水开了，出锅啦。习武将饺子和面鱼儿一起盛盘，端进里屋，“饺子就酒越喝越有。我去倒醋。”

片刻回来坐上了炕，见酒碗被倒满了，筷子也放好了，她乐开花了，问：“醋里要不要放蒜泥？”

“要的，”

辛芹也不客气，拿起筷子夹了个饺子，一咬满口流汁，香得很。她赞不绝口，“好吃，汤汁好足，怎么弄的？还有点甜，应该是用糖起鲜，还放了芝麻油，这是南方的做法啊，你怎么知道的？去过南方？”

“我哪儿去过南方。这些啊都是后厨的一个厨子教我的，那厨子是南方。馅子里放点大油，也就是猪油，再多放点水，不用怕馅子调稀，不用怕不好包，往外一放，肉馅子就会冻住，很好包，馅子里水多，一咬就会一口汁。不过这法子热天就不管用了。调馅子关键时油要多，别看是肉馅，但菜一裹根本不显油。放香油的为了馅子更香。”

习武边吃边说，滔滔不绝眉飞色舞。

“没想到你家这日子过得还不错嘛。有酒有肉，还有香油、糖，这可比普通农户强多了。”

“什么我家，以后就是咱家了。那些农户能和我比吗？他们只会死种庄稼，闲来没事他们要不在家生孩子，要不到处串门说闲话。”

习武自夸道：“我闲来没事就去麒麟山打猎。我们包饺子这猪肉，是前些时日我没事上山时在我当初设下的陷阱里逮到的。野猪肉就一点不好，虽然肉香，但油少不肥。还是家养的猪肥膘足。明儿一大早我就上山打头野猪，城里有专门收野味的饭庄，价钱可贵了，用那钱买一头半家猪都绰绰有余。我这人看上去粗，但我脑子可不笨，以前我在山上捉了只鸟，卖给养鸟的人足足十两银子呢，山上到处都是宝，就看你能不能慧眼识宝了。你啊，以后就等着跟我过好日子吧。”

“这可是你说啊，将来你要是嫌弃我，我就拿这话堵你。”

辛芹感概道：“要是能录下来就好了。”

“这有什么难的，我也能写几个字，你若想要，白纸黑字我给你写下来。”

习武以为的“录”

是拿笔写下来的意思。

两人笑做一团，这顿饭吃得特别开心。八十多个饺子一扫而空，酒也足足喝了一坛。辛芹醉的不行，嘴里嘟囔着倒头就睡。

习武酒量不错，收拾了碗筷，也上床眯了会。这一觉睡到日头偏西才醒过来，她洗了把脸，出门看了看，太阳明晃晃的在西边挂着，太阳出来表示雪彻底停了，又回里屋见辛芹睡得特别实，估计没几个时辰醒不来。她估算了一下时辰，将麻绳和砍刀准备，强忍着无奈将辛芹叫醒，说道：“我要上山打猎，你先起来，我出门后你将门拴好再去睡。”

辛芹揉揉眼，“都第二天了？时间过得也太快了吧。”

习武解释道：“不是，日头偏西了，野猪都是早上和傍晚活动，反正现在也没事，我上山看看。”

“这么晚了，上山不安全，明天再说吧。”

辛芹的关心让习武心里美滋滋的，“不碍事，你别担心我，麒麟山就跟我自家一样，我熟得很。你一人在家可要注意安全，除了我，旁人一概都不能开门。锅里还有下饺子的面汤，还有馒头咸菜，你饿了就垫垫，如果我回来的早我给你做。”

“哎呀，我的拳脚也不是白练的。但是你这么晚了还去山上，我看还是算了吧。”

辛芹确实觉得危，但无论怎么说，习武也不听，只得又叮嘱了习武几句安全的事，等习武走了后，将门栓好，靠在炕上，迷迷糊糊再也睡不实了。

习武出了门，回头看看自家的房子，决定还是要养条狗看家护院，不然出门真不放心。想来好笑，以前关上门就到处溜达也没个记挂，现在还没走百来步就担心起来，有个人在家待着等自家就是不一样。