倍福文学

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第六十六章 凉粉（第1页）

小院内，言氏把豌豆用水泡上，

“花儿，这豌豆要怎么做？”

江花：“我尝试一下用豌豆做凉粉。”

“凉粉？和凉皮一样？。”

江花：“差不多吧，我先试一试。娘，明早让我爹帮我把这豌豆拿去磨了，明日我就不跟着去出摊了，我在家里试一试做这个。”

“好。”

翌日一早，江长青忙活完洗面那摊子活儿便出门去磨坊磨豌豆子，小河街有一家小磨坊，走不了多久就能到。

这家磨坊原本主要营生是卖豆腐，有时候街头巷尾的邻居们要来借一下磨盘，长此以往就影响了自家磨豆子做豆腐。

甚至还有的人以借用磨盘的名义，长时间赖在这户人家里想偷学做豆腐的手艺，豆腐老板被逼的没办法了只好做起了磨坊营生，自从大家现磨盘使用要收钱后，也就劝退了很多牛鬼蛇神，赖在磨坊的人也变少了。

有些人背地里骂豆腐老板想钱想疯了，但也有人觉得收钱就收钱吧，又不是天天会用上磨盘，而且这个钱也不多，用一次就几文钱。

豆腐老板用几文钱就避免了很多麻烦，也不在意那些骂自己的人了，反正他们骂自己等到想吃豆腐的时候，还是会来自家买。

江长青到磨坊时，老板正在磨自家的豆子，便只能先等着。

言氏起床后先去做了早饭，才开始蒸凉皮，顺便还把闺女在家的午饭也留出来。

等到江长青回来时，江长庆已经吃过早饭上工去了。

等花儿起床后，就看见院子里放着的豌豆浆，爹娘已经出门去了。好几日没睡个好觉，今日难得睡到自然醒，江花觉得神清气爽。

江花洗漱完，吃了早饭便开始制作凉粉。干起活儿来才现自己总是会忽略自己现在才六岁的实施，小胳膊小腿根本就干不动什么力气活儿。

看着面前的一桶豌豆浆，江花叉腰叹气，罢了～一点一点干吧！

江花先掺了些水在木桶里稀释一下豌豆浆，然后拿了一块四方的纱布支在支架上，纱布下方放了一个干净的木盆，然后开始从木桶里舀出稀释后的豌豆浆到纱布中开始过滤。

一瓢太多了自己手小力气小，就半瓢半瓢的舀，虽说活儿干的慢一点，但至少不会闲的无聊。过滤后的豌豆浆流到底下接着木盆里，放在原地静置。趁着这个时间，江花去准备调料，切姜蒜葱，还有大头菜。

大头菜还是言氏从家里带来的，有时候家里没有菜就会切一些腌制过的大头菜来下饭，尤其是夏天喝稀饭的时候，这个大头菜配上拌的凉拌菜是一顿。桂花村基本上家家户户都有腌制这个大头菜。

江花把大头菜剁的碎碎的，再检查了一些其他的东西，都准备的差不多了便开始生火。在江家帮忙烧了那么多次火，江花依旧对这个烧柴锅很不习惯，最不习惯的是引火。

之前在王子安家尝试过用火折子引火，感觉火折子都快烧完了，灶孔里的柴还没有引燃。

费了九牛二虎之力后，江花总算把灶孔里的火引燃，刚好沉淀的豌豆浆也差不多了，江花把上面一成水倒掉，只留下一节指头高度的水，然后搅拌均匀，一瓢接一瓢舀进锅里。