倍福文学

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第200章（第1页）

「这烤乳鸽居然爆汁！」向媛一脸惊喜道，「我以前吃过的烤乳鸽肉和皮都?烤得?很乾，而且油腻腻的，一点也不好吃。」

「我也是，绝对没有拉踩其他烤乳鸽的意思！」朱雨竹抱着那块连着翅膀的乳鸽肉，美滋滋的舔了舔。

「真的你看！」邓昀洁撕开另一块带着鸽腿的肉，示意她们看里面鸽肉里面，渗出来清亮的汁水。

「哎呀，浪费了！这个肉汁可美味了。」向媛可惜的看着从那鲜美滑嫩的鸽肉里，滴滴塔塔，滴落到盘子里的汁水。

第132章一盘烤乳鸽（2）

一年四季里，也就是冬天，人?类和小?动物都需要储存大量的油脂来抵御严寒。

所以大快朵颐的吃肉，光明正大的养膘，又不会有什?麽负罪感?。毕竟，身体有了脂肪才好过冬嘛，难不成真?就靠一身正气，抖抖抖呀？

再加上小?食馆的烤乳鸽实在太太太香了，即使经过炸烤後的鸽子油脂很高，邓昀洁几个也没所谓怕的，减肥就是吃饱了才有力气减，而且减肥随时?都可以减嘛。

但是烤得那麽香喷喷，汁水丰沛丶肉质鲜美紧实，闻着?香味就不想走?的烤乳鸽，也不是那麽容易能吃到的。

在三个小?姑娘的带动下，林可茵也安静的把筷子放下，带上透明的一次性食品手套，从碗中拿起一个非常小?的鸽子腿。

乳鸽的肉很少，因为它的个头小?，都说浓缩都是精华，也可以体现在它的身上。

几个汤圆一吃完，林可茵就对小?食馆好感?度很高了。毕竟，机器统一批量生产和人?工手搓的汤圆区别还是挺大的。

这也让她对这绝版的最後一盘烤乳鸽兴趣更加期待了。

*

「已经没有烤乳鸽了耶。」

非常有前台经验的宋欣恬淡定摇头。

她已经不记得，这到底是第几次回?答食客同样的问题了。

「啊，没有了呀？一下班我就紧赶慢赶特意打?车过来的……」

「能不能变成小?食馆的常规菜呀？」

「是啊！我也是冲着?烤乳鸽来的，好多年没吃了。」

「如果有生之年不能吃到小?食馆的烤乳鸽，真?的遗憾有了。」

好几个食客都目露遗憾，凭藉着?对烤乳鸽的执念，一起站在前台边上想争取一下，毕竟脆皮烤乳鸽这名字一听，就绝对好吃啊。

厨房里，周年年把灶台的火关掉，才慢悠悠转身道：「萍姐，烤乳鸽的工序太复杂了，肯定不可能作为常规菜的。」

一鸽胜九鸡嘛，也就是冬天来了，她想给食客们补一补。

讲究人?周年年这次选的是出生15天-18天的，体重4两半的正宗石岐乳鸽，就为了让它的肉质保持柔嫩，生长得刚好。

这还只是选材，她这一上午都在腌制乳鸽，滚水淋烫乳鸽，再给乳鸽均匀浇上她秘制的脆皮水。

之後还要给乳鸽把水分风乾，只有风乾後的才能进入烤炉，最後一步就是给每一只乳鸽均匀淋上热油，在油锅里炸来回?一分钟，熟炸上色。