倍福文学

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經常被要求無償加班，沒有加班費，一天?上十多個小時的班，人都沒了精氣神，誰還管你的規章制度。

廚師身心疲累，怨氣衝天?，炒的菜餚味道越來越不好。

味道越不好，越要找網紅營銷，陷入死循環。

在各種矛盾的激化下，中央廚房的員工們集體辭職，決定不幹了。

第128章炸肉圓

收到「恒隆商暫時撤掉熱食區」的消息，程夏愣了好幾秒。

她們還沒發力呢，對?方自己把自己玩死了。

這一波公關不到位，恒隆商的名譽、公信力掃地，元氣大?傷啊！

一家店鋪或公司，想要?經營出良好的口碑，需要?幾年或很長的一點時間，想要?毀掉它，僅僅需要?幾秒鐘。

做口碑不易，三人小股東決定猥瑣發育，加強吃吃吃的售後部門培訓，以恒隆商為?反面例子，堅決不允許自家售後部門出現這種?情況。

恒隆售後這麼差勁，員工扣2分，領導班子起碼要?扣掉8分，售後員工沒有任何實權，不允許退單賠償，賠償2元滿減代金券的流程，還不是上?面的班子這麼頒布，底下的人照辦而已。

那名售後員工被開除，背了黑鍋離開恒隆，但?是真正下達章程的人還在恒隆中層，只是換湯不換藥而已。

吸取了恒隆的慘烈教訓，吃吃吃基於從前的章程，給售後部放權，只要?吃出異物，核查後，按照食安法賠償十倍處理，不滿一千元，直接按照一千元賠償。

省去向上?級匯報的流程，簡化流程，快解決掉問題，儘量不浪費顧客的時間，主?打一個讓顧客賓至如歸。

進入十二月份，京城飄雪，銀裝素裹。

風雪天裡?，燉個白菜豆腐吃，熱乎乎的，老?香了。

這樣的小雪天，程夏有點想念故人，懷念家鄉的肉圓子，對?半切開，燉個白菜，能給人香迷糊了。

說干就干，趁著今天一整天比較空閒，她在自家市採買了鮮豬肉和草魚，剔除掉魚骨魚刺、魚紅、魚皮，刮去魚腹內的黑膜，把雪白魚肉絞成魚肉餡。

二肥八瘦的豬前腿肉，去掉豬皮，切成豬肉塊，同樣絞成豬肉餡兒。

給魚肉餡和豬肉餡混合，加入薑末蔥白，打入5顆雞蛋，除了給肉餡增加粘稠感，還有讓肉圓子炸出來?蓬鬆的妙用。

接下來?加五香粉、胡椒粉、食鹽、味精，少許澱粉和少許清水，攪拌上?勁。

，加清水過多，肉圓子炸不成形，容易散掉，加清水太少，則比較死結，不夠蓬鬆，所?以這個量需要?把握好，少量多次加入清水。

如果一不小心加多了水，這盆肉餡差不多要?毀掉了，這時候可以用加雞蛋，加澱粉增加粘稠感，挽救肉餡，但?炸出來?的口感，可能澱粉感比較強，沒原滋原味的好吃。

根據個人口味，每家每戶的調味料各不相同，炸出來?的肉圓子也有細微的口味變化，大?體八九不離十，程夏稱之?為?家的味道?。

母親去父留子，她沒有爸爸，也沒吃過母親親手烹飪的食物，她吃過同事媽媽的手藝，炸出來?的肉圓子香酥而蓬鬆，叫她戀戀不忘。