倍福文学

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江曜：「……我還沒吃過她?做的?飯菜呢！」

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回到?吃吃吃市，程夏在後廚跟大家?炫耀自己剛得來的?一套刀具。

看得盧翔眼饞：「這個牌子是孔大師親手鍛造，價格起碼五位數起步，這個砍骨刀，看著好鋒利。」

程夏也?知道這套刀具貴，又因為太鋒利，這東西不?能帶去學校，只能鎖到?辦公室保險柜里。

她?琢磨著回個同等價值的?禮物?。

第?二天清早，程夏到?店裡幫忙，招的?兩個小姑娘學徒，她?們有一定基礎，已經?上手幫忙切菜、備菜。

這周盧翔到?吃吃吃飯館輪班，他侄兒盧卓由好友徐振帶著。

盧卓沒有任何廚藝基礎，從零開始學習，招的?兩個學徒工已經?開始切菜備菜，得到?指導製作員工工作餐，接觸核心。

他還只能幫忙用機器攪拌麵團，平時幫忙煮個麻辣燙，連包子褶皺都捏不?好。

看著兩個小姑娘比他厲害，少年的?自尊心受到?了打擊。

徐振看在眼裡，不?忙的?時候教他一些基礎技巧：「你叔叔是想讓你基礎打得牢靠，你沒有基礎，比別人?學得慢一點，很正?常。」

上班練習，下班後，他買來麵粉，用溫水化?開酵母，揉成光滑的?麵團，練習捏包子褶皺，一開始丑得不?忍直視，但?總算掌握了技巧。

一天天照著練習下來，幾天後，他竟然學會了捏包子褶兒。

現在盧卓也?能勝任幫忙捏包子的?工作，受到?陳夏的?誇獎，少年人?的?自尊得到?維護。

學會了捏包子，盧卓並不?滿足，又跟著徐振學炒麵炒粉，已經?能幫忙分擔一些工作量。

昨天高凱催促推品的?事兒，他覺得之前吃過的?鮮魚糊湯粉不?錯，可以再店裡上架。

程夏覺得工藝太複雜，魚面嘛，又不?是只有這一種。

商戶一早送來生鮮，程夏額外多要了五條黑魚，處理，片成均勻地魚片，加蔥姜、食鹽、黑胡椒粉、蛋清和澱粉，給?魚片醃製入味。

剩下的?魚骨魚頭也?不?浪費，煎得兩面金黃，加入清水大火煮開，煮出牛奶白的?魚湯。

濾出魚骨魚刺，添加蔥姜、食鹽和黑胡椒粉去腥增香。

盛出魚湯，熱鍋冷油，給?番茄丁炒出紅彤彤的?番茄汁水，加入剛才的?魚湯，稠白的?魚湯與番茄汁相遇，魚湯呈淺紅色。

下入木耳，大火煮開，這家?魚湯底味。

以熱油給?野山椒和豆瓣醬炒出紅油，快給?醃製好的?魚片滑開，加入青椒塊，魚片滑至五六分熟即可。

滑好的?魚片，加入到?番茄魚湯，另一隻清水湯鍋煮熟麵條，放到?湯碗，舀來幾勺魚湯魚片，紅油熱湯，誘得人?口水都快流下來了。

又是一種沒見過的?魚面，看著就很香的?樣子。

高凱趕緊往衛生間跑，給?皮帶解開兩個扣眼，免得一會兒吃得太飽，勒著自個兒。

回到?廚房，程夏給?他添好一份，魚片比麵條還多，下料滿滿，番茄紅油的?湯湯水水，裡頭還有青椒、木耳，以及羊脂白玉般的?魚片，水嫩嫩的?模樣。