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早晨五點半起床，程夏走出校園，身後跟著?個人?：「喂，你等等我。」
「在市，咱們頂多算同事，在學校，我跟你是同學，我們不熟，少跟著?我。」程夏騎走了共享單車，身後江曜看?了看?單車，他不會?騎啊！
到店後，她給浸泡了一晚的糯米上鍋蒸熟，因為隔水蒸熟，防止蒸出來的糯米干硬，中途需要灑幾次水
香菇泡發，兩分?肥，八分?瘦的豬腿肉絞成豬肉末。
水發好的冬菇切丁，豆乾、冬筍比照冬菇切成丁。
準備好所有配料後，熱鍋冷油，加入肉餡煸炒，煸出肥肉油脂，加入焯水的筍丁煸炒幾十秒，後續添加焯水的香菇丁和豆丁，倒入提前調好的一碗醬料汁兒，這樣一份肉臊子就炒好了。
因為醬料汁里加了生抽和食鹽，鹹度足夠，不需要額外調味。
浸泡了一整夜的大米、綠豆，加入米粉和適量清水，打成細膩的米漿。
洗淨的鐵鍋燒乾，鍋面刷上豆油，沿著?鍋沿澆上幾勺米漿，轉動鐵鍋，讓米漿均勻在鍋中鋪開薄薄的一層。
待米漿凝固後，倒入雞蛋液，用同樣的手?法轉動鐵鍋，讓蛋液均勻裹上米漿麵皮。
當蛋液凝固，冒出氣孔泡泡，翻個面，沿著?鍋沿邊淋上豬油，往麵皮中心平鋪上煮熟的糯米，填上肉臊子，醬汁兒，將?麵皮往中間的糯米肉臊子摺疊，壓住四四方方的邊角。
翻個面，繼續小火慢煎。
煎的等待過程中，用鍋鏟給邊邊角角壓一下，起到一個定型的作用。
火候差不多，用圓盤子邊緣輔助鍋鏟，給豆皮從中切開，切成若干小份。
撒上蔥花，就可?以出鍋了。
「好香啊，程老闆，你又做什麼好吃的了？」盧翔探頭?過來瞧，今兒他上早班，一上午不知道打了多少個哈欠，聞到食物的香氣，一下子醒了神。
程夏：「你們分?著?吃，記得給我留幾塊，。」
盧翔：「哇，太好了，能吃到咱們程老闆的手?藝，大家今天有口福了。」
……
一大早，高凱來試工，剛被人?領著?塞了十個大蔥豬肉餃。
聞到香氣，一抬頭?，瞅見程夏站在休息室門口，手?中端著?一盤食物，金燦燦的蛋皮，鼓鼓囊囊，似乎內里包裹了餡料，外面撒著?碧綠蔥花，油香油香的。
掃過一眼，瞬時挪不開眼。
程夏笑?：「還吃得下嗎？」
「吃得下。」高凱眼睛一錯不錯盯著?她手?里的盤子，能聞見蛋皮的酥香，誘人?得不自覺吞咽著?口水。
程夏把盤子送來，高凱迫不及待夾起一塊往嘴裡送，入口果真是蛋皮的焦酥，很香。
似乎又不止是蛋皮，蛋皮沒有這樣的韌勁兒，內里躲藏的餡料，也徹底暴露在舌尖。
一口吃到醬香濃郁的肉臊子，柔嫩入味的豆乾，味道一點不輸肉末鮮美的香菇，還有比較清爽的筍子，以及吸收了肉臊子裡的油醬汁的糯米，咸香軟糯，
餡料豐富，看?似油潤潤，實則吃起來一點不油膩。
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