倍福文学

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「咦，好巧。」

「好巧，又?是?你啊！」彭雨橙遇到?了昨天搭過?話的人，今天兩人又?在這家小市門口遇見。

「隔壁飯館好像也有牛肉麵賣，聽說也是?現煮現做，就是?不知道好不好吃？」

聽到?對方這麼問，彭雨橙搖搖頭：「不知道，感覺聞著沒市這家賣的香。」

「我也覺得。以前聽說這家飯館用預製梅菜扣肉充當現煮現做的，收現做的菜，賣預製菜，比預製菜貴十倍。」

畢竟飯館有前科在，部?分理智食客持觀望態度。

彭雨橙吃驚：「還有這事兒，我都不知道。」

大家在路邊邊吃邊聊，熱熱鬧鬧的，一頓早飯在愉快中?享用完。

臨近上午十點，程夏拎著黃花魚到?店。

清水和?麵粉揉成麵團，醒發片刻，這時候她開始剔出黃花魚肉。

黃花魚刺少肉多，剔出的魚肉加肥豬肉、花椒水、白胡椒，打成肉餡兒，少許食鹽和?味精調個味兒，放點韭菜段，提鮮增香。

擀好的餃子皮，包上黃花魚餡，收口捏緊，全部?餃子做完，已經是?半個時候後。

餡料用完了，好剩一些餃子麵團，程夏也不浪費，擀開成薄薄的面片，撒一面蔥花、酥油，十幾個麵皮相互交疊，擀成圓餅，鍋中?刷一遍油，煎至兩面金黃酥脆。

另一邊湯鍋里的清水沸騰起來，下?入餃子，等待片刻，一個個白白胖胖的水餃浮出水面。

碗中?一把蔥花，少許食鹽、味精調味，兩勺湯，兩勺水餃，面碗裡堆得滿滿當當。

邵駿展開摺疊飯桌，屁顛屁顛過?來幫忙端碗。

程夏提醒：「燙。」

他一樂：「我皮糙肉厚，不怕累。」

下?一秒，他端著面碗又?開始哎喲哎喲，手指都燙紅了，也不捨得丟掉碗。

程夏讓他到?水龍頭下?，用冷水沖沖。

邵駿沖了下?，見沒那?麼燙得難受，再也按耐不住地跑回飯桌。

筷子夾起大個水餃，肚裡鼓鼓的，裹著豐富的餡料。

透過?薄薄的餃子皮，能看到?裡面若隱若現的幾處碧綠。

邵駿以為是?蔥花，咬開餃子後，發現是?韭菜：「好鮮，魚肉好嫩，好細膩。」

第7o章鮮肉餛飩

黃花魚肉飽含大量油脂，做成餡料，包到餃子裡，口感極嫩。