倍福文学

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下午六點半，送走呂阿姨，邵駿把程夏和方芸景拉來開?視頻會?議，結算小市的營業收入，其中百貨收入889元，炸蝦餅、炸雞柳和小酥肉，收入1682元。

牛肉麵收入792元，滷蛋收入54元，刨除成本?，每碗牛肉麵只掙1.8元，滷蛋淨利潤高點，一個雞蛋進價在o.6-o.7元左右，賣1.5元一個，每個滷蛋能掙o.7-o.8毛。

因為滷蛋只需煮熟，放到牛肉鹵湯里燜煮，低廉的成本?，可以忽略不計。

滷蛋的淨利潤在28.8元，達到利潤過半！

加上百貨和炸貨的利潤，她們?小市的利潤還差一把勁兒?，要衝破9oo元大關。

這個好?消息，讓三人笑得合不攏嘴。

店裡的生意在一點點變好?。

邵駿突然提議說：「群里有個顧客提議咱們?牛肉麵，還可以開?發點別的麵條，我會?做肉絲麵，要不我明早我試試。」

這個提議，得到程夏和方芸景的一致贊同。

方芸景忙著應試，離不開?，想了?想說：「我讓佳佳替我，幫忙看店，我最近實在太忙。」

三人合夥開?店，老是程夏和邵駿在出力?，她幾乎沒?怎麼出力?，於是心裡很過意不去。

程夏：「沒?事?，你?先忙你?的，咱們?不著急，你?讓佳佳替你?來也?可以，你?好?好?學習，臨近考試，千萬別分心。」

結束會?議，邵駿摩拳擦掌，為明天的肉絲麵做準備，把自己的菜譜發給程夏，看有沒?有遺漏的地方，也?不忘在群里宣傳一番。

翌日一早，邵駿買來鮮的幾塊瘦肉，給瘦肉切成細絲，薑絲，胡椒粉，食鹽、水澱粉醃製。

他用程夏教的紅油公式，蔥姜蒜爆鍋，豆瓣醬、干辣椒段，炒出紅油，倒入開?水大火煮沸。

等?待煮沸的過程中，邵駿把煮熟的雞蛋快過冷水，方便剝殼。

雞蛋放湯水裡煮至變色，加入醃製好?的肉絲，汆燙個八分熟，關火，利用餘溫把肉絲燙熟，這樣吃著更嫩。

售賣前，邵駿嘗了?嘗味兒?，肉湯還可以，蠻鮮的。

如果說牛肉麵是濃香濃鮮，香飄十里，那麼肉湯幾乎沒?有來勢洶洶的香辣，看著比較家常。

因為有牛肉麵打下的基礎，一大早，便有食客登門。

聽從程夏的意見，他加了?小油菜當配菜，往麵條上鋪幾根青菜，兩勺瘦肉紅湯，半勺瘦肉絲，撒上蒜苗葉和蔥花，看著還挺有食慾。

15元一碗的肉絲麵，大家本?以為只有幾根瘦肉絲，沒?想到給的還挺多，麵條上鋪了?一層瘦肉絲，粉白?的肉絲，看著食材很鮮的樣子。

因為店裡不提供堂食，只能外帶打包，拿到屬於自己的肉絲麵，有食客帶回家或是公司，有食客端碗邊走邊吃。

肉絲麵油大，濃濃的黑胡椒辛香，香辣味比較淡，湯湯水水很鮮，尤其是裡面蒜苗葉子，怪香的。