倍福文学

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因為她拿了初級廚師資格證，還有全國競賽冠軍的經歷，身價水漲船高?，對方願意給?一萬八的報酬，還是?三天流水席面，菜品由她制定，主家?不差錢，跟去年老張家?辦的宴席一樣，有面兒就行。

一萬八，程夏想也不想答應下來。

趙芳梅把自家?傻兒子塞來，就算趙阿姨不說，程夏也打算找范祥來著，一起做過事的熟手，相互默契，不用?再磨合，也不用?費心調.教。

她又給?邵駿撥去電話，三天給?他一千八的報酬，對方二話不說：「好呀好呀，又可以吃酒席啦！」

又說：「你幫我問問，我又想給?父母送個份子錢。」

「就知道你要?問這個，我問了趙阿姨，可以的。」程夏說。

聽見電話這頭傳來嘩嘩的水聲，邵駿好奇問：「夏姐，你在做什?麼？」

「盛醬油，準備做醬油雞，還有醬油炒飯。」頓了頓，程夏聽見那頭傳來吞咽口水的聲音。

「醬油，是?你晾曬的那罈子醬油？」得到肯定回答後?，邵駿再也坐不住：「夏姐，我能去蹭飯嗎？」

「來吧。我這邊有事，不跟你說了。」掛掉電話，程夏用?乾淨無水無油的竹製打酒勺，挖出一勺醬油，色澤呈紅褐，醬香撲鼻。

挖到自己所需要?用?到的部分醬油，她用?打酒勺舀著醬油澆淋在四周發酵的烏黑豆子上，讓醬油充分吸收了豆子的鮮香風味。

市場買來的三黃雞，用?清水沖洗，給?雞皮抹上一層食鹽，雞腹腔內也抹一層，醃製入味兒。

整隻雞稍微晾乾表面水分，防止熱油炸鍋。

倒一層豆油潤澤鍋面，加入三黃雞，轉來轉去，給?雞皮煎得金黃，加黃酒去腥後?，添醬油和冰糖，給?整隻雞表面上個色，用?鍋鏟不停給?雞皮澆淋著鍋底的醬油，每個角落都?不能放過，直到整隻雞浸染上一層艷紅的醬色，倒入少許清水，小火燜煮。

中途給?整隻雞翻個面，加清水，繼續燜煮。

用?筷子能輕易插進雞肉，確認熟了，大火收一下汁兒，關火出鍋。

清洗乾淨的鐵鍋，燒乾水分，熱鍋冷油，給?洋蔥丁爆香，加入隔夜米飯翻炒，當一團團米飯散開，鋪開成?均勻的顆粒，加醬油，繼續翻炒攪拌開來，臨出鍋前，加少許食鹽調味，一點點蔥花，關火出鍋。

邵駿氣喘如牛趕到小閣樓時，正?好趕上醬油飯出鍋：「夏姐，哈，看我，哈，給?你們帶了什?麼好吃的？」

程夏瞅一眼，好家?伙，是?兩條瘋狂扭曲身體的鰻魚，想到剛才清洗乾淨的鐵鍋和灶台：「留著下午吃。」

身後?跟著的范祥，也拎來了幾隻綁得結結實實的大閘蟹，先放到水池裡養著。

不消程夏開口，邵駿和范祥一個幫忙搬摺疊餐桌，一個幫忙拿碗筷。

稍稍放涼的整雞，這時候不燙手了，程夏給?它斬成?雞塊，擺到餐盤裡，澆淋上鍋里煮的醬油汁兒，油光水亮，勾人?得很。

相比之下，看似單調的醬油炒飯，則顯得平淡無奇。