倍福文学

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程夏快用漏勺撈出，放置到容器控油，又?抓一把蝦片丟進油鍋，重複著剛才的動作。

聞見油香，邵駿和?范祥立馬圍攏上來。

蝦片一出鍋，邵駿拿走一片，燙得齜牙咧嘴，直呼好燙，好脆。

吸取了經驗，范祥取來筷子夾蝦片，還貼心地吹了吹熱氣，這才送到自?己嘴巴里：「真的好脆，還有蝦味。」

程夏：「那當然了，兩斤蝦才做了這麼點，蘸著番茄醬，或是撒辣椒麵和?孜然面，吃著更香。」

邵駿眼睛一亮：「夏姐，你是會吃的，不過你家?番茄醬在哪兒，我怎麼沒看到？」

程夏：「沒有，家?里沒買番茄醬。」

邵駿急吼吼下樓去買，程夏把炸蝦片的工作交給范祥，她在一旁指點著，時不時糾正他的錯誤。

這是范祥第一次上手實操，怪緊張的，好在炸蝦片不難，抄動一下，當蝦片快膨脹舒展，撈出瀝乾多餘的油分。

見范祥炸好兩鍋，已經掌握到竅門，程夏轉過身去，給醒發好的芝麻麵團擀開?，擀成薄面片，切成菱形狀的面片。

白糖牛奶麵團擀開?成圓麵餅，紅糖麵團擀成稍小一圈的圓麵餅，以白麵餅包裹住紅麵餅，捲成圓柱體，放到冰箱冷凍。

等邵駿買回番茄醬，范祥把全部蝦片炸完，被程夏拉來當苦力?，卷麻花。

小面劑子搓成圓柱長條，放到案板上打卷，再重複一次自?然捲起，最後尾端塞進去，收個尾。

邵駿還想嘗試下番茄醬蘸蝦片的奇滋味，也被程夏拉來當苦力?：「剛出鍋的炸貨熱氣大，吃多了嗓子疼，過來把麻花卷了，蝦片也晾涼得差不多了。」

邵駿掃過小半盆的蝦片，不聽老人言吃虧在眼前，想起不聽程夏的話，手指火辣辣的經歷，他只?好時不時望一眼蝦片，望梅止渴了。

卷完麻花，貓耳朵也凍好了，讓范祥幫忙切片，程夏支使著邵駿開?始炸麻花、麻葉……

剛出鍋的炸麻花奶香甜香，是柔軟的，需要放一會兒晾涼後，才會酥脆。

薄片麻葉，很容易炸透，剛出鍋的酥酥的，香脆可口，因為加了食鹽和?黑芝麻，有一點點嫌味，以及濃濃的芝麻香。

冷凍過的白糖牛奶麵團和?紅糖麵團，初具冷硬雛形，方便?切片，跟炸蝦片一樣?，丟到油鍋里定型，然後輕輕抄動……

程夏給醃製好的小雜魚拌上麵粉糊糊，調味，等貓耳朵炸好，她接手炸小魚兒。

手指大小的小魚兒裹上面糊糊，一進鍋，熱油滋滋翻騰著油泡泡，以肉眼可見的度，魚身表面的麵糊糊迅定型，金黃黃。

炸個七八成熟，撈出，等全部炸完，再次復炸一遍，給它炸酥，炸透。

時間來到十一點半，三人一邊炸炸貨，一邊吃了點墊肚。

程夏問便?宜哥哥什麼時間回來吃飯，他說快到了。

時間來不及，冰箱裡有昨天?沒吃完的肉絲，切成肉沫，程夏煮了個肉沫清湯麵，燙了小青菜，鋪在麵條上。