倍福文学

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見他精神不太好，助手弱弱說：「哥，你眼底好多?紅血絲，昨晚跟師傅學得很晚……」

江曜瞥來一個?眼神打斷，非得把他臨陣抱佛腳的事兒，張揚得全世界都知道是嗎？

尤其還是在程夏面前?。

接受到江二?少扔來的眼刀子?，助手識地閉上嘴。

又過?幾?分鐘，終於等到程帆。

兩人一道進入會場，不用程夏指引，觀眾席那頭的范祥和邵駿熱情招呼程帆過?去落座。

他和范祥一起?上高?中?，熟的穿一條褲子?，有范祥照顧著便宜哥哥，程夏理所當然當起?甩手掌柜。

今天上午的決賽，共分為兩場，每場比賽安排15名參賽選手競賽，15晉級5人。

三分之一的晉級率。

很快，機器抽籤的兩組選手名單誕生，方芸景被安排在上半場比賽，程夏和高?媛則是下半場。

經過?主持人一段幽默的開場白，便直接進入正?題，開始介紹每位參賽選手的資料卡。

上半場比賽選手幾?張熟悉面孔，除了方芸景，還有雷傑、齊浩，另有兩名名面善的大二?選手，一名青年男子?，剩下的三名四?十到四?十五歲左右年齡、偏大的選手。

這?個?世界的初級廚師資格競賽，有點類似於古代考科舉的味道。

這?些大齡參賽選手，其中?不乏有考了十幾?年，屢戰屢敗，今年終於入圍決賽。

程夏也被這?些大齡選手們屢戰屢敗，一次次越自己的不放棄精神，感染到。

隨著主持人敲響銅鑼，發?出清脆的響聲?，比賽正?式開始……

雷傑擅長刀工，他主食材選了肥豬肉和瘦豬肉，程夏起?先以為他準備製作寶塔肉，見他的主食材是一塊白花花的肥豬肉，不帶任何瘦肉，這?下子?，連她也猜不到雷傑葫蘆里賣的什麼關子?。

只好暫時放下好奇心，程夏又去看向齊浩，他的主食材有鴨肝、雞胸肉、冬菇、火腿、青豌豆和鮮豬腸。

一下子?，叫程夏聯想到她曾經復刻過?的一道菜餚，鴨肝鳳眼。

方芸景的主要食材有網油、雞肝、火腿、鮮菇、冬筍等。

豬網油，顧名思義是豬豬腹部堆積的網狀脂肪，呈不規則的網狀形狀。

每位參賽選手領取到各自的食材，方芸景給雞肝浸泡解凍，去腥去味。

火腿、鮮菇和冬筍的配菜，切成大小?均勻的薄片，調上佐味，攪拌開來。

浸泡好的雞肝，冷水下鍋，加蔥薑黃酒，去腥除味，焯熟，倒入調好味的配菜之中?。

洗淨的豬網油，晾乾，平鋪開來，給網油抹上一層荸薺粉，填上剛才調味的雞肝、火腿、冬菇和冬筍餡料，裹上網油，繼續塗抹一層荸薺粉，修去邊邊角角，整理成大小?相等的形狀。

鍋中?油溫升高?，給裹好餡料的網油下鍋油炸，滋啦一聲?，熱油裹挾著豬油脂肪的芳香，濃郁奔騰的油香肉香，齊齊綻放。