倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第66頁（第1页）

先是?有人被甲魚咬到，現?在是?殺黃鱔，有人被黃鱔嚇到，差點讓它跑掉幾條。

這玩意兒死貴死貴，尤其是?野生的，六七十一斤，還可遇不?可求。

程夏抬手?一掐，示範著：「看，捏它七寸，刀鋒一滑，挑出內臟。」

見她弄得滿手?鱔魚的血腥，范祥結結實實打了?個冷顫。

好可怕。

記憶里，乖巧內向的小夏妹妹，怎麼突然變成現?在這樣冷血的模樣？

可是?鱔魚真的好像蛇蛇，根本不?敢下手?抓它。

在食堂殺了?兩個月鯽魚的邵駿，根本不?帶怕的。

他?的心，已經?和他?的刀一樣冰冷。

聽到可以做成美食，邵駿看著面?前靈活遊動的黃鱔，仿佛已經?變成一盤盤美味佳肴。

他?一逮一條，一殺一條，動作乾淨利落。

范祥太害怕，被安排到清洗黃鱔的工作。

哎，今天又是?可怕的黃鱔，又是?會咬人的甲魚，范祥感覺學廚好像挺危險的。

另一邊還有助手?對?著大烏龜，犯起了?愁，這玩意兒該怎麼殺？

都?是?烏龜殼殼，又沒啥肉，能好吃嗎？

這話如果問程夏，她會說好吃啊，不?管紅燒，還是?做湯，都?香噠。

尤其甲魚的裙邊，肥美又q彈，膠原蛋白滿滿，大補啊！

第24章甲魚燒鍋盔

殺甲魚一點不難，先把它倒扣過來，背朝黃土面朝天，砍掉腦袋，放到熱水裡燙一燙，刮去?黑皮。

刮黑皮的時候，一定要注意不要刮掉裙邊，這是甲魚最好?吃的部位。

保留裙邊，以刀鋒劈開甲魚背和魚肚的連接處，去?掉內臟、牙齒，切塊，用清水沖洗掉血水……

示範完一遍，程夏看助手們處理得不錯。

這時候，另一個助手把蓮子裡蓮心全?部挑出?來了。

蓮子味甘，蓮心苦澀，堪比黃連，需得挑出?中?間?的綠芯來，蓮子吃著才軟糯香甜。

浸泡好?的蓮子，加銀耳一起上高壓鍋燉煮五十分鐘左右。

趁著燉銀耳蓮子的時間?里，取來絞好?的豬肉餡，三分肥七分瘦，加蔥白、薑末、雞蛋清、澱粉和食鹽，調個味，順時針攪拌，讓肉餡兒上勁出?漿，這樣做的目的，可以讓肉卷吃起來彈性十足。

這個攪拌的過程，持續長達半小時左右，比較費時費力。

好?在廚房裡助手多，程夏把活計兒交給?清洗完黃鱔的范祥。

這會兒，邵駿已經處理?好?全?部黃鱔，幫著殺甲魚去?了。