倍福文学

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晾涼的米粥，還有些溫溫熱，煮到米粒開花，大米內的澱粉融入水中，米湯變得黏稠，呈奶白色。

粥食軟糯糯，入口只有清淡的米香，挖一勺肉沫酸菜，肉沫油香，酸菜偏爽脆，以?及小米椒和干辣椒段帶來的香辣灼熱感。

回?味，有一絲絲髮酵的酸香。

香香辣辣的肉沫酸菜，賊下飯。

喝完一小碗米粥，張盼和蔣瑤不約而同又?添了一碗。

又?是吃撐的一頓呢。

飯後，張盼四處搜尋，沒搜到吳悅和曹月馨的人影，她低頭給她們發消息。

昨天下午吃席的時候，張盼順便加了她們的聯繫方式。

曹月馨要送奶奶去醫院檢查，來不了。

吳悅自是由職業，今天特意?起得倍兒早，不好意?思太蹭飯，畢竟這不是吃席，早飯是為幫忙的親友們特意?準備的。

等親友們吃完後，還有多餘的，她就來。

張盼看了一圈，還剩下許多，約莫是夠吃的，喊吳悅可以?下樓吃早飯。

吳悅興奮地「嗷」一聲，踩著拖鞋下樓來蹭飯吃。

程夏就著肉沫酸菜，喝完一碗米粥，四下環顧，不見便宜哥哥，正要給他打電話，遠遠瞧見一個熟悉的身影。

離得近些，看見便宜哥哥拎著一隻購物袋。

他遞來購物袋：「給你買的運動鞋，透氣，穿著舒服點。」

程夏一瞅袋子上的貨標，好像是個牌子貨：「這個挺貴的吧！」

程帆催促她：「你快換上試試。」

程夏找位置坐下，換上運動鞋，走了兩步，確實舒服且不累：「多少錢，我轉你。」

「哥哥給你的禮物，不要你錢。」程帆說著，抬手?過?來摸她毛絨絨的腦袋，被她偏開頭。

程夏不敢跟他對視，找了個藉口：「我去洗個手?，馬上要開始準備中午的席面。」

昨天是千錘百鍊的鹵湯燜煮，今天則是熱油烹鮮的炸。

浸泡出血水的排骨，瀝乾水分，加蔥姜，食鹽、生?抽、一勺豆瓣醬，適量大米粉，攪拌均勻，上鍋隔水蒸製。

排骨不易熟，需要蒸四十五分鐘左右，暫時不用管它。

利用中間?的碎片時間?，處理其它食材，給黃牛肉切薄片，醃製十幾分鐘。

鍋里，燉著雞塊。

要做冰糖肘子，選用蹄膀這塊，浸泡出血水後，去腥三件套下鍋焯水。

鍋中少許食油，幾塊冰糖，中小火炒出糖色，給肘子上個色，加蔥姜、醬油、八角、香葉、桂皮，倒入適量開水，沒過?肘子即可，大火煮開，轉小火燜煮。

加開水的目的，使?得肘子肉軟爛鮮嫩，不干不柴。