倍福文学

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第151章 大小相通不相悖（第1页）

华族人有俗语说人活于世吃穿住行，吃排位。

“吃”

是一切生命体维持生存的根本因素之一，许多卵生动物第一餐往往就是庇护自己许多时间的外壳，水里的鱼儿和虫子出壳后马上就开始寻觅食物，从吃开始忙忙碌碌的危险一生。牛、羊、狗、猫等等动物出生后眼睛往往还未睁开便会寻求母亲的哺乳也是天性，不用教授。

野生动物会选择恰当的时间繁衍后代，让后裔们生长在食物充足的时节，有丰富的食物和安全良好的环境其种群便能延续乃至扩大。

人与其他物种共存于这片天地之间，人之“吃”

亦是天性。人号称为万物之灵长是因为人有创造力，是因为人有与天地万物争生机之能力。人之“吃”

已不仅仅为了维持生存，是“贪念”

“，更是登高变强之动力！

国家安稳兴盛，人丁必然盛旺。人多力量大，人口数量是考量一国之实力的标准之一。

人类对繁衍同样很注重，很执着，子子孙孙无穷匮，族群和国家才有持续拼搏的本钱，才能在一切争斗里站立到最后。

靠山吃山靠水吃水，

临近河流湖泊居住的人擅长处理河鲜食材，临近山林生活的人擅长辨别、采集和处理“山珍野味”

，临海而居的人擅长处理包罗万象的海产，草原上的人自然是以牛马羊和耐寒的麦类为食。对食物和菜肴处理、制作和保存的方式通过口耳传授乃至记录成册的“秘籍”

便是“菜谱”

（“食谱”

）。

“菜谱”

的多样性就是一个族群或者国家雄厚历史积累的体现。

一方水土养一方人，“菜谱”

受地域环境和气候影响限制特别严重，只有强大的、聚拢天下资源的大陆帝国才机会诞生数之不尽的美食，让一个弹丸之地的岛国能出现琳琅满目的美食就不太可能！比如桑落岛群，比如欧洲的不列颠群岛。

捕捞或者采集海产是群岛和临海居住人类的主要食物来源，欧洲早期生的诸多次“海战”

的起因绝大部分就是为了争夺海洋“渔猎”

权。

寒湿多雨的不列颠群岛居民在“大航海”

之前主要依靠海产以及麦面和豆类裹腹，牧场里饲养的牛羊和家禽，鲜嫩的水果和菜蔬那是尊贵领主们才能享有的特权。“大航海”

之后欧洲崛起，英国也日渐强大。比麦子产量高十倍，比麦子更不挑地的马铃薯让欧洲的普通人终得饱腹无虞，此后欧洲大陆和不列颠岛上人口数量激增。其实欧洲很大一部分偏远、苦寒之地的人至今仍然以马铃薯为主食，因为欧洲适合大麦和小麦生长的肥沃之地也适合牧草的生长，牧场收益远比种麦的农场更高。

桑落群岛气候分明，有不错的平原和火山存在，有丰富的河流湖泊，很适合种稻米，除了丰富的海产外群岛上居住的桑落人以稻米和豆类为食物补充。同为群岛国度桑落比英国幸运，因为它临近这个世界上最强大的国度，桑落向宗主国遣使学习而摆脱原始落后，自号“小中华”

的桑落从语言文字到日常穿衣，吃，住乃至行军打仗都受东方古国影响甚深。得到宗主国的庇护，能与这个世界上最强大的国度通商，让面积狭小，权贵间战乱不断的桑落依旧人口兴盛。

法国和意大利就是典型却不尽相同的欧洲大陆国度，法国一度强盛到几乎要征服整个欧洲，原料采自欧洲各地的法式餐食以精致和格调闻名，在美食“贫乏”

的欧洲法餐是特别华丽的存在，一山更比一山高的价格烘托下就显得有“大陆强国”

的风范。

意大利人的餐食看似简单却又能兼顾口味。地处海洋和陆地商贸要道上的意大利人对面条和“铺馅的烤饼”

则更执着。意大利人对面条的原料，粗细，形状、颜色和煮的时间，甚至放多少水煮都很严苛。意大利人对面条本质有偏好和要求，那么煮好的面条或炒或是拌，酱料是偏酸、是偏甜或是辣和咸更是各有各选，即是调味料又是配菜的酱料制作配方是意大利人家的秘传宝籍。意大利人对“铺馅的烤饼”

的严苛丝毫不比面条松懈。烤饼面坯的面粉选择、酵母产地、盐和水的添加先后和添加量就有无数心得经验。酵时间，饼坯的形状和大小，烤制时间都会因为制作者所追求的口感和外观而各家有各花。烤饼铺料里的主料、辅材和香料的搭配更是花样百出！一张意大利烤饼就是一份饭菜一体的便捷餐食。

美国是“新大陆”

上的新国度，美国人主要来自欧洲和非洲还有少部分是亚洲，所以美国人的餐食受欧洲影响很深。偏见和原料以及价格等等因素让有历史，有积累，有味道的中国美食根本走不出华埠。不同出身的人餐食习惯很难苟同，即使美国的餐食品类也算多种多样，可普通美国人能吃到的食物也很单调，微薄的收入让普通美国人的餐食日复一日地重复不变，只能算是为了生存裹腹而食，“吃”

的愉悦体验极为难得。或许，只有甜味餐食能够让所有美国人点头，是甜啊，谁会拒绝，谁不喜欢。

数千年历史里华夏族人为了生存，为了活得有滋味，在“吃”