倍福文学

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第79章 腐乳肉一（第1页）

木槿看着笑成一团的两人问道：“姑娘，肉我煮好了，你看是现在做还是再等会？”

苏若清探头看了看窗外的太阳道：“看日头也不早了，咱们先把甜米酒高香汤做了吧，回头冰在井里，这么热的天，哥哥他们从镇上回来喝点凉的也爽快些。腐乳肉做起来快得很，等他们到家了再收拾就行。木槿，你去地窖里取些梨子和桃子来。”

一听说苏若清要做吃的，景明诗也不玩闹了，叫上忘忧蝉衣跟着她去了厨房。

一进厨房几个人就被里面的热气扑了一脸，苏若清看着景明诗微微皱了皱眉，笑着问道：“厨房里太热，你要不要回我房间去，让忘忧和蝉衣学就是了。”

景明诗摇了摇头，她实在是对苏若清那些她听都没听过的吃食很感兴趣，“没事，也不是特别热，清儿你快做吧，我学学。”

苏若清见状也不坚持，招呼木槿和白芍动起手来。

甜米酒高香汤很简单。

苏若清先让白芍把红枣和枸杞用温水先泡上，等红枣肉变软，用小刀取下果肉。糯米粉加水，搓成一个个黄豆大的小圆子，大灶上起锅烧水，等水开了，把搓好的糯米圆子放进去煮至断生漂起来了，再往里面加上甜米酒，小火慢慢炖着。

趁着这段时间，她让木槿把从地窖拿来的梨子和桃子清洗干净，用单独切水果的刀切成小块，加进锅里。原本还应该加一些水淀粉勾芡的，但是这大夏天的，没人想喝烫嘴的甜米酒，所以苏若清就省下了这一步，只等锅里的甜米酒煮开了，加入提前泡好的红枣肉和枸杞，再滚一回，就能可以盛出来了。

苏若清把煮好的甜米酒全部盛在一个大瓦罐里晾着。等瓦罐里的甜米酒温度降下来了，再用篮子把瓦罐吊在井里，井里凉气习习，等吃晚饭的时候拿出来，那甜米酒肯定又凉爽又解渴。

做完了甜米酒高香汤，也差不多该准备晚饭了。

苏若清早就想吃春饼了，她想了想干脆趁着今天教景明诗做饭解解馋，春饼卷腐乳肉可是绝配。

先和面，往盆里加入面粉和适量的盐，这样可以让面更筋道。做春饼的面一定要分次加入温水来和，边少量加水、边用手来搅拌，等面粉都被搅成絮状的时候，就可以揉面了。苏若清力气小，所以揉面的活就交给了木槿。

木槿没花多大功夫就揉好了面团，用盖子盖住面盆，放在一边醒。一刻钟左右后，苏若清又招呼她继续把面团揉均匀、揉光滑，面团醒好后会特别的好揉，不一会儿就变得光滑了。

苏若清往案板上刷了一层油，把面团放案板上面揉成一个粗细均匀的长条状，再用刀切成鸡蛋大小的面剂子，然后挨个把小剂子揉均匀、揉圆。揉圆的面剂子稍微按压一下，一个饼胚就完成了。

她把面剂子整齐的摆放在刷过油的盆里面。摆满一层后，在面剂子上面也刷层油防止粘连。所有的面剂子都整理好后再盖上盖子，放在一旁继续醒，“这春饼的饼胚必须要醒透了，不然做出来就会有死面疙瘩。”

她一边忙活，一边给身边围着的几人解释道“行了，接下来咱们等两刻钟就行了。咱们去地里摘些菜，回头素炒了卷在春饼里，那才好吃呢。”

虽然还是夏天，但是地里的蔬菜种类还真是不少，几个人按照苏若清的要求割了不少的韭菜，又摘了好些青椒、香菜、小葱、菠菜，坐在井边一边慢慢择着，一边说笑。

苏若淳三人知道今天清儿要做好吃的，又被叮嘱了一番，早早地驾了马车回来，等到门口的时候就听见一阵莺声燕语从小院里传了出来，推门进去，果然看见大大小小五六个姑娘坐在井边说笑，脚下的盆里堆满了各种菜蔬。

“才在门口就听见你们说笑的声音，好不热闹，你们这是把清儿的菜地都薅秃了吧？”

林淮序打趣道。

“师兄！苏大哥，方大哥，你们回来啦！”

景明诗笑嘻嘻地招呼道。

“嗯，回来了。你们这是说什么呢，这么高兴？”

“清儿给我们讲故事呢，叫个……叫个……”

景明诗忘了故事的名字，转头看向苏若清。