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各種配料,例如韭菜,海米,木耳,豬肉……等等,切成小粒,然後起鍋熱油,下蔥姜粒爆香,然後倒進去,炒到八成熟,加調料,例如醬油、鹽、料酒之類的,因為大家都喜歡吃,唐時錦還加了韭菜,只放一點點提味。
炒好餡料裝進豆腐箱子,上鍋蒸一刻鐘。
然後用高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、澱粉之類,製成滷汁,澆在豆腐箱子上頭就成了。
挾起來雖然要小心翼翼,但是豆腐軟韌,餡料鮮美,咬下來滋味多變,又有,又好吃。
因為是過小年兒,唐時錦把楊鵬霄也叫了過來,幾個人邊吃邊聊。
搬過來之後,也沒請灶王爺,也不用燒香,但唐時錦還是買了幾個糖瓜兒,一邊吃一邊問他:「鵬宵哥,你過年回楊家還是鄭家?」
楊鵬霄道:「都不回,但我也不過來了,我習慣了在外頭過年,到時與阮刺小兄妹一起熱鬧熱鬧就好。」
唐時錦想了想,也沒狠讓:「那行,到時候我做了菜,包了水餃,都給你送一些過去。」
楊鵬霄謝了。
唐時錦又跟他道:「食坊,咱們干到年二十八,然後到初八開工,你跟他們說,在二十九那一天、及初一到初七肯來做工的,每日工錢多加一倍,另外,到二十八,第一批工人,年前發六兩六錢的紅包,第二批來的,發五兩六錢,不拘男女都是。竹場的大工,發三兩六錢,小工,發一兩六錢,但是中間不用來,竹料是夠的。小酒坊的人我自己發,不用走帳也不算成本,你只把那兩處做個帳出來,到時我單獨給你銀子。」
第137章錢是人的膽兒
楊鵬霄應下了。
過了小年兒,日子真是嗖嗖的快。
這邊兒過年可沒有市,很多地方都不開業,所以接連幾天,唐時錦沒少往縣城跑,買了不少東西回去,家裡堆的到處都是。
炎柏葳還抽空上了兩趟山,抓了不少野味兒回來。
過了小年兒,鄭家和羅家的年禮就到了,到了臘月二十六,唐時錦進了一趟縣城,親自給鄭家送了年禮過去,也沒弄什麼貴重的,就是炎柏葳打來的鹿給了他們一頭,還有野兔山雞和各種山貨。
羅娘子那兒,也是依樣的一份兒。
她一去,羅娘子就抓著她:「你可來了!我都要忙昏頭了,一直說要找你,都沒勻出空兒來。你快跟我進來!」
她抓著她進了房,拿出帳來。
唐時錦還真忘了,她這兒也有她的錢,是做包包的錢,二八分,她占兩分利。
羅娘子給她報了帳,分給了她三百六十多銀子。
唐時錦還真沒料到,這包居然能賺這麼多,不由笑道:「恭喜阿姐了。」
羅娘子掩口笑道:「托你的福!還有幾家來訂貨的,我年後還要再召繡娘呢!」
唐時錦笑道:「挺好,慢慢來,開頭做的越好,之後就越容易,你打出名堂來之後,外人仿效也不礙大局。」
「說的是呢!」羅娘子道:「那位桃花公子那句話,真真是幫了我大忙了,我也不知要如何謝謝他才好。」
「沒事兒,」唐時錦笑道:「我回去跟他說一聲就成。」
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