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第二百八十章 成轶一探真假立现（第2页）

把大堂经理喊道跟前，成轶道:“小姐姐，我也是美食爱好者，冒昧品鉴一下，如果有说的不对的地方，您多担待。”

大堂经理含笑点头。

第一道菜是东坡肉，成轶用筷子戳了戳。

方方正正的肉块一戳直颤悠，像是果冻一样，qq弹弹，轻轻一夹，直接散开，十分软烂。

挑进嘴里尝了一块后，成轶赞叹道：“好吃。”

“美食有三看，色香味，先是色，颜色红亮，上面挂着芡非常均匀。再闻香，肉香明显，带着淡淡的酒香，并没有多余的料味儿，所有调料的运用，都是为了突出猪肉的本味儿，厨师真的相当高明。最后尝味，这个味儿也是绝了，厨师对甜咸味的把握十分精准，因为东坡肉本是南方菜，南方调口偏甜，在北方，厨师又结合了本地食客的口味，减少了糖的份量，增加了盐的份量，可谓甜咸适中。”

成轶将响油鳝糊拌了一拌，然后挑起一根，晃了晃，说道：“看这鳝鱼，非常的柔软，有韧性，说明是新鲜宰杀的，而且火候到位。”

大堂经理奉承道：“您是行家。”

成轶微微一笑，行家不敢当，美食视频和探店视频是没少看。

夹一根放进嘴里，品尝后，成轶道：“不愧是拿手菜，味道浑然一体，没得挑，能吃出来鳝鱼的鲜美，而且很香，味道浓郁。”

群英荟萃其实就是萝卜开会。

青萝卜，胡萝卜，白萝卜切成丝，扣在一起，颜色十分好看，汤是浓郁的鱼汤，一口萝卜丝一口鱼汤，既鲜美又清爽。

成轶赞不绝口：“这鱼汤色泽浓白，宛如牛奶，萝卜丝则一点没有萝卜的臭味，精致讲究，又非常美味，好。”

三个菜都品尝了，只剩下最后一个平桥豆腐。

成轶用汤匙搅拌了一下，说道：“这个豆腐汤，先看，有白有黄有红，色彩呈现上就非常好看，黏稠程度也非常好，而且看这豆腐，大小一致，个个如同雀舌，说明主厨真是大师级的刀工。”

他喝了一口，继续道：“有句话说得好，油汤不出气，烫死憨女婿。这汤看这不冒热气，但是入口很烫，说明掌握了这个菜的精髓。入口，有一股淡淡的胡椒粉的味道，咸度适中，豆腐很嫩很滑，还有虾子鲜美，非常好。”

说完之后，大堂经理的表情更加恭敬了。

成轶顺势问道：“小姐姐，可以请主厨过来喝杯酒吗？”

如果是别人，大堂经理可能就拒绝了，毕竟现在正是用餐高峰期，主厨分身乏术，但是鉴于成轶对几个菜品点评地鞭辟入里，而且溢美之词溢于言表，她就不好拒绝了，只得道：“您稍等，我去后厨问一下，因为现在比较繁忙，可能需要您多等一会儿。”

“没关系。”

，成轶表示理解。

大堂经理走后，猫头萝莉一脸崇拜之情：“老板，你懂得真多。”

张汉冉也诧异地看着成轶，她跟成轶吃过很多次饭，倒是第一次见成轶对做菜还有研究。

成轶将谦虚摆在脸上，实际上十分傲娇：“上知天文，下知地理，中知人文，全都略懂一点～赶紧吃吧，别凉了。”