倍福文学

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等著回到家中，看到周雪琴手裡面提留著個袋子，幾個孩子立馬擁了上來，然後扒著袋子往裡面瞅。

「姐，是不是又給我們買好吃的了？」周紅星覺得姐姐今天真大方，竟然給買了這麼多零嘴。

「咦？不是零嘴，這是魚！」

「魚？我也要看看！」

小孩子天性很喜歡小動物，得知周雪琴竟然買了魚，全部都過來看周雪琴袋子裡面的東西。

看到竟然真的有魚，孩子們激動地不行。

「姐，將它們放到盆子裡，再倒上一些水吧，要不然它們都不能呼吸了。」周紅星說道。

周雪琴：「沒事的，它們早就死了，姐中午給你們做【酸酉奄魚】咋樣？」

雖然第一次聽這個名字，但是姐姐做的飯肯定好吃。

幾個人連連點頭，「好！」

周紅星他們帶著孩子去一邊玩，周雪琴則去廚房裡面給孩子們準備午餐。

【酸酉奄魚】是基諾族的一道特色菜，基諾族也是當地少數民族之一，他們做菜也相當有自己的特色。

民間曾經流傳著這樣一句俗語【漢炒、傣蘸、基諾舂】，基諾族做菜喜歡用舂的手法，【酸酉奄魚】則是他們民族極具特色的一道菜，因為味道酸辣可口，所以也深受當地漢民喜歡。

【酸酉奄魚】的做法在少數民族的菜裡面算是比較簡單的，因為需要用到米飯，所以得提前將米飯煮熟。

在煮米飯的空里，就可以捯飭魚。先將鮮的鯉魚洗乾淨，然後刮去魚鱗，除去不能吃的內臟，將魚頭放在一旁，然後將洗淨收拾好的魚洗淨切成差不多大小的塊，如果是小魚，就不用切，可以用整個。

然後倒入適量的辣椒麵、食鹽和煮熟的米飯，將其攪拌均勻，緊接著用芭蕉葉放在竹筒口，等著熟了以後就可以吃了。

這樣做出來的【酸酉奄魚】保持的魚肉的鮮美，還會有竹子和芭蕉的清香。

實際上，真正的基諾族【酸酉奄魚】都是用鹽巴辣椒這些醃製起來以後，埋在土裡半個月，拿出來放上油烤著吃，但是半個月太長了，很多人做熟了直接就吃。

飯做好，孩子們上桌，看到周雪琴第一次做的【酸酉奄魚】，孩子們都好奇地看著。

「姐，你把魚整成這個樣子，還有辦法吃嗎？」

「就是呀，烏漆嘛黑的，看著很不衛生的樣子。」

周雪琴：「姐姐淘洗的可乾淨了，保證衛生，你們先嘗一小口，看看味道如何。」

周翠花夾起其中的一塊，然後放在嘴裡嘗了一小口，「好吃！大家都快吃！」

看到周翠花一副吃了蜜的樣子，大傢伙也都趕緊嘗了嘗自己碗裡面的。

果然沒錯，這個【酸酉奄魚】的味道跟平時的菜不太相同，一種獨特的酸味，吃一口就愛上。