倍福文学

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第967章 963二皇子（第2页）

「嘗嘗再說。」趙匡栐笑道。

眾人尋臭而去，卻見那裡的城外江邊，支起了許多路邊攤位。此處已經比較偏了，不但遠離碼頭，且遠離北面和東面的城門。但看它們規範的樣子，這些攤位估計被整頓過，而且也是要交攤位費的。

此時已近中午，不斷有苦力分批而來，甚至還有人拉著富貴車過來吃飯。

「不是金陵雙臭？」

王崇熙走到一家攤位前，卻見有口熱氣騰騰的大鍋，不知在熬著什麼湯水。

湯麵全是紅色的油花，還漂浮著一些廉價香料。

幾個苦力圍桌坐下，最壯的那個喊道：「老規矩，二兩下水，三碗白米飯！」

二兩下水，三碗白米飯，這是一個人的食量。

不吃這麼多，干苦力扛不住。

王崇熙頗為稀奇：「苦力也有錢吃三碗白米飯了？」

等攤主把飯端過來，才發現只是好聽的說法。

確實有米，但都是發黃髮黑的陳米。多半是官倉的陳糧，快不能吃了，拿出來賤價賣給百姓。

除了陳米之外，還夾雜著玉米碎，放在一起煮成米飯。

至於那些下水的做法，類似麻辣燙和冒菜。

南京這邊，無鴨不成席，明代時底層百姓就吃鴨下水。豬下水自也不必說，一直都是老百姓的最愛。

趙瀚剛接手南京那兩年，全城每天大概消費千餘頭豬，如今每天則要消費4ooo頭豬（包含紫禁城），大概每天3oo人吃下一頭豬。

這讓趙瀚非常詫異，《東京夢華錄》的作者，說汴梁每天消費數萬頭豬是咋算出來的？

與此同時，第一本描述中國的葡萄牙著作，計算廣州城每天的食物消耗，數量是豬五六千頭、鴨子一萬一千隻。這個數據同樣詭異，難道我大同朝的南京，還比不上嘉靖年間的廣州？

不管如何，南京每天4ooo頭豬，還有好幾千隻鴨子，以及數百頭羊和少量牛，動物內臟資源是非常豐富的。

有人把豬大腸的多餘肥油，反覆清洗之後熬成豬油。這種油帶有惡臭，但又捨不得丟，於是加入辣椒、花椒之類的調料，混在一起煮成底湯，加入各種內臟和臭豆腐一起煮。

好嘛，臭還是臭，但這玩意兒好吃。重油重辣還便宜，極受底層百姓歡迎，特別是那些碼頭苦力。

卻見那幾個苦力，捧著大碗的陳米玉米飯，也不先吃雜碎，把油辣湯倒進碗裡拌飯。二兩下水很少，拌三碗米飯吃不夠，但湯水也有滋味啊，又咸又辣又油特別舒服。

寒冷的冬天，來一碗豬大腸臭油湯拌飯，對苦力們而言足夠渾身溫暖。更何況還有二兩雜碎，這些是菁華，留著下最後一碗飯。

苦力們風捲殘雲，把三碗米飯幹掉，碗邊的湯水也舔得乾乾淨淨。

「嗝！」

一個苦力打出長長的飽嗝，站起來舒展身體，吐出白氣說：「這日子舒坦，上工也有力氣！」

這幾個苦力走了，匆匆去碼頭幹活，另一撥苦力又坐下來。

崔文懋看著那滿桌油漬，又看髒兮兮的大鍋，以及那顏色複雜的湯水，再聞著空氣里的濃郁臭味，一陣犯噁心：「殿下，還是別吃這個了，吃了怕要鬧肚子。」