倍福文学

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第239章 藕粉（第2页）

花蕾不放心道。

“行，花小姐，我会在信里关照他们的。你先帮我多做些烫熟的菜蔬干和萝卜干吧。”

柏侯爷有些急切。“如果你船装不下的话，我再派马车车队过去就行，花小姐，不要有顾虑。”

“嗯，好，不过，就十天功夫，做这些烫熟的菜蔬干相对来说比较费时间，就是晒也要晒个三四天的，我会尽量多做些。”

花蕾解释道。

“行，这十天能做多少就做多少，一起带过去。装不下，我用马车商队送。”

柏侯爷开心异常。

就这样，接下来的几天，花蕾亲自动手，带着庄子上的人加班加点的开始做菜蔬干。

本着绝不浪费的原则，萝卜的叶子花蕾也没舍得给猪当口粮，反正，水塘里的水葫芦，浮萍今年长得是茂盛的不得了，每次捞一批上来，剁碎了拌入米糠中给猪兄弟吃，也已经绰绰有余了，没过几天，水葫芦和浮萍有铺满了水塘所以新鲜的萝卜叶子花蕾也派上了大用场，准备用来做清爽的腌制小菜。

先把萝卜叶子清洗干净，用开水焯熟，放入陶罐，加入盐巴，花椒，辣椒，用洗干净的石头压紧实。等几天发酵好了，就可以切成丝，直接吃了，如果有条件，加油煸炒是最好的。

又把萝卜切成比大拇指略粗的萝卜条，在开水里焯熟，再晒干，然后和腌制酸豆角的方法相似。只不过酸豆角是放淘米水的浸泡的。

这萝卜干不放，就放在大陶缸里，洗干净脚，然后人站到大陶缸里，用脚使劲地踩蹬这些萝卜干，一遍又一遍，等萝卜干微微变色的时候，用大石头把这萝卜干压紧实，腌制四五天后，再使劲挤掉萝卜干里的水分，装入小的陶罐，装满压紧实后，罐口倒放，放置几天，把剩余的水分也沥干后，最后用黄泥土封口，等一段时间腌制熟透，清洗一下就可以吃了。

腌制的菜都做完了，花蕾又挑了新鲜的茎叶蔬菜，大白菜，菠菜啊，生菜啊，葱啊，这些容易焯熟晒透的蔬菜。

把这些蔬菜全部去掉菜根，掰成一片片的菜叶，清洗干净，切成丝，用热水一焯，就直接放到大太阳底下暴晒，中间时不时的把竹匾颠几下，给菜蔬干翻身，免得有些菜蔬干没有晒干。

八月的太阳火力还是非常的强，才三天功夫，就把这些菜蔬晒得很是干燥，花蕾又晒了两天后，才小心的用油纸包好，又在外面套了几个干净的布口袋，才算完成。

看到庄子上的黄瓜长得非常的好，于是，又掐了嫩黄瓜腌制成可以直接吃的脆黄瓜装入了陶罐。

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