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第一百九十一章 做淀粉（第1页）

穿越直播喜落田园最新章节

喜儿心里感叹扣儿的敏锐，今天遇到那人，也是意料之外，而那人的身份，更是让人惊讶也不知当初救他，对还是错

自那日分别，又过了两日，喜儿一家终于要开始忙碌收红薯了。这些红薯喜儿早就有了打算，就用来做红薯粉条。

她不清楚，为什么国朝没有粉条这东西，可她却是实实在在会做的院长妈妈是农村出来的，这下粉条的本事，自然是会的。

而在城市里，有不少人都喜欢吃这东西。为了挣钱贴补孤儿院，她们就在孤儿院内做粉条来卖。

想起那个时候，为了能多做出粉条，大冷的天，两人洗着那成堆的红薯，也因此结了冻疮，可看到孩子们新年穿着的新衣上，那开心的笑容时，觉得所做的一切都值得。

“丫头，看看是不是你要的那磨”

苏老三推着独轮车，上面放着个不大的磨盘，喜儿见了，忙上前帮忙，嘴里还埋怨道“这么重的东西，你该叫我去呀”

说着就将那磨盘搬了下来，苏老三只是呵呵傻笑，“人关老太太一听是你要借的，麻溜的就让我带回来了还是俺闺女面子大呀”

说完还洋洋自得的抹了把额头的汗，喜儿无奈，给他递过去个手帕，“人家老太太那是心善赶紧进来洗洗，没得一会儿再着了凉”

那边，苏琪儿已经再用水清洗磨盘，虽不知妹妹要做什么，可还是想要帮忙。

红薯淀粉做法比较简单，工艺流程并不复杂，这也是喜儿选择制作红薯淀粉的主要原因。从红薯的处理、打浆、过滤、沉淀、晒粉，再到之后的制作红薯粉条，喜儿都铭记在心。

第一步就是红薯的处理。在红薯打浆前一定要将红薯表皮清洗干净，否则这些杂质混在水淀粉里，就会影响淀粉的品，无法使用。木氏，苏文香，马氏三人负责清洗，李大郎和喜儿两人负责搬运，苏琪儿负责把洗干净的红薯切成小块儿，方便她爹一会儿用石磨磨浆。所有人都没闲着热火朝天的忙活着。

喜儿这边搬运完红薯，就开始帮着自家爹爹推磨碾红薯。她如今有把子力气，这些体力活对于如今的她来说，真是小意思

看着石墨口里的红薯块儿一点一点被碾碎成了浆糊，喜儿儿眼睛直放光。

在现代时，她们采用电动的打碎机，因为资金不足，打碎机时常坏掉，院长妈妈就常唠叨还是石墨磨出的浆好。喜儿当时就好奇，时代在进步，应该是电动的比老旧的好才对呀如今她是彻底明白了，有些时候，有些传统的东西，并不是现代机器就能完全代替得了的。

那边出来的红薯浆水，用木桶木盆接好，木氏三人安排细布，如做豆腐那样，担在了提前准备好的木架上。一勺一勺的红薯浆被倒进细布里过滤。打好了的浆糊就要经过细小的滤网过滤，除去未打碎的薯渣，淀粉才能光滑细腻。这其中还有个秘诀，为了提高红薯的出粉率，浆过滤的薯渣还要进行二次打浆，能提高出粉率。

忙活一通，就要等待红薯浆水的沉淀。一般情况下，过滤后的红薯浆需要静止12个时辰，正好趁这个时间大家伙都歇息歇息。

等苏三郎和李家的几个小子从私塾回来，看到院子里面摆放的大大小小的木盆，都忍不住愕然。李然更是打趣喜儿“这做出来的东西，要是不好吃”

“我二姐做出的东西咋可能不好吃”

作为喜儿的最忠实拥护者，扣儿率先站出来，李然无奈的扶额，他只是开个玩笑好吧，怎么一个两个的全都目瞪着他

喜儿抿嘴偷笑，她现在也是有人保护的呢吃过晌午饭，磨好的红薯浆上面就飘起一层浊水，小心的将那水从盆里挖出，重新注入清亮的水，全部搅动，再次后静止两个时辰左右。就这样反复多次漂洗，喜儿记得，漂洗次数越多，淀粉品质越高。

直到第二日才完成了漂洗工作

看着那白噔噔的红薯淀粉，所有人都诧异不已，想不到这红薯也能做出白色的粉来喜儿很有成就感的看着盆子里结成块儿的红薯淀粉，嘴角咧起一个开心的笑，“只剩下晾晒了”

最后一道工序，就是把红薯的淀粉晾干。说起来容易，可要真这样干，还真不容易。尤其是这两天北乡村变天了

这事儿要是搁在现代，大不了烤箱烘干，在这古代看天吃饭的年月还真是麻烦了

扣儿每日都你在窗棂上，看着外面的天空。小大人般愁的叹声气，“那要是不出太阳，就这样，那红薯浆会不会变坏”

从小就吃不饱饭的女孩，还是很爱惜粮食的。虽说红薯不值钱，可是在扣儿的记忆里，平时让他又爱又恨的

爱它是因为那是他饱腹的主要来源，恨它也是因为它是主要粮食，吃得太多又烧心又烧胃的。

喜儿也是愁啊，总这样不出太阳，这阴干也不是个事儿啊

“你们两个别整天在家里窝着，也出去转转，陪娘去明儿家看看”

木氏提着个篮子上面搭一块粗布，喜儿打眼一看，就知她娘是要送满月礼。

“咋过得这么快呢总觉得出生没多久呢”

边说，边和扣儿两人快的穿上鞋子，木氏好笑的看着两个女儿，帮喜儿把凌乱的丝别在耳后，“生小子都是提前。”

喜儿这才恍然，北乡村有这样的习惯生丫头要做足了3o天月子，可要生个小子确实要提前几日的。

对此喜儿也曾有过猜测，是不是生女儿婆家不高兴，做足了月子也能让女子身体得到充分的恢复。可生个小子，就算出了月子婆家高兴，一样能够继续休息

把自己的想法告诉娘亲，木氏直觉好笑，

“这事儿我还真没想过说来也是，我那时生了你大姐，还怕你奶不高兴，心里提心吊胆的，可还是安安稳稳的过了一整月。只是却没办满月酒”

一说到往事，木氏就觉得对不住大闺女。自小跟着他们没享过福，每天还提心吊胆的，还好如今定下亲事，婆婆人好，大郎人品更是没话说，小叔子们也都是好说话的，这福气全都在后头呢请牢记收藏，&1t;