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第249章 琉璃亭的挣扎（第1页）
与愁的琉璃亭众人相比，白启云的行动就显得利落的很多。
几条被敲晕了的大黄鱼躺在少年的面前，等待着他的临幸。
看着他手起刀落的模样，香菱还是不太明白白启云接下来要做什么样的料理。
“其实答案很简单。”
或许是少女注视的时间太长，引起了白启云的注意。
他用清水冲了冲因为处理鱼肉而满是血水的手。
“无非是‘是水而不见水’的文字谜语罢了，只要按照赛事组的意思往下走就好。”
没错，以白启云的理解，只要以水产作为料理的主体，然后在料理的外形上不出现原材料本身的外形就可以了。
所以他选择了鱼肉这样的原材料来进行烹饪。
鱼肉作为个体鱼类的时候，人们常常会讲究鲜嫩之类的口感。
但当鱼肉脱离鱼本身存在的时候，那人们对它的要求就又不同了。
白启云打算将鱼肉替做烤鸭的内部鸭肉，保留烤鸭外皮酥脆的口感以及些许油脂的满足感，然后再辅以鱼肉的细嫩突出料理本身的风味。
这样，鱼肉既可以作为海味中的一环登上比赛的舞台，又能掩藏于鸭子的外表之下。
真正做到闻其味，不见其人。
不过他的想法虽然很好，可碰上的难题却不少。
例如现在他就不知道该怎么把这些鱼刺剔除掉，让鱼肉完美地替代鸭肉的作用。
而且因为鱼肉本身脂肪含量太过稀少，若仅仅只靠鱼肉自己是模仿不出来鸭肉的口感的。
他将鱼肉简单处理后丢给了一遍呆的香菱。
“用之前处理包子的方法试试。”
“啊？”
望着面前的食材，白启云的话让香菱一愣。
这东西该怎么处理啊，这不都处理好了吗。
“别呆，赶紧试试。”
白启云推着香菱的后背，催促着少女的行动。
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