倍福文学

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第44章 摊煎饼（第1页）

叶青竹道：“如果是这样，鱼市那边咱们就不能拆人过去了，两边忙活可能都落不到好。

盼儿，这几天你想办法用家里的蛤蜊蛏子这些做下酒菜吧，咱们以后抽出一个半到两个时辰赶海。不过摆摊的事儿可能得靠你们，明天我们要出海。”

盼儿急慌慌的起身，还不住叨叨：“大哥，你也真是，怎么不早点说呢。我这就去准备干粮。”

盼儿舀出半斤多点的小米面，加上一两荞麦面，一两黄豆面，再少放点盐一点碱面，小心的做着面糊。

这是村里的伯娘教的，其实只用一种面也不是不可以，但是荞麦面便宜嘛。

用一块丝瓜瓤沾了一点油蹭鏊子，舀出一勺醒好的面糊，趁着还没熟赶紧用家伙摊匀。她见过不少次，但是自己还是头一回上手。

前面几张不是薄厚不均匀，就是破了大洞，还有的糊了的。将还能吃的碎糟糟的煎饼单独收在一个碗里，盼儿没有着急，一遍遍找着感觉。

终于在十几次之后，越来越顺手，一张张脸盆大的煎饼摞起来放凉。屋里几人闻到香味，也不着急商量摊位的事儿，都钻出来看盼儿。

“灶台上的碗里是我练手废掉的，你们先尝尝，第一次做，也不知道怎么样。”

堂远端了碗放在桌子上，叶青竹撕了一小块放进嘴里。是混合的米香，柔软中还带着嚼劲儿，比那天在船上吃的凉煎饼香多了。

“盼儿，你可以啊，这么快就学会了，上辈子是不是在灶王爷座下当过仙童啊？”

论说话，还得是堂远，这小子夸人方面从来不知道收敛和脸红。不过自家人，夸什么都是对的。

叶青竹道：“确实挺好的，以后若是不想做饭，可以做几斤煎饼，饿了就卷点菜来吃。”

雅儿起身拿出一个木头罐子道：“正好前几天姜嫂子叫我去拿蒜，顺手给我盛了一罐子酱。”

酱是泰州人的最爱，他们会用很多食材做各种味道的酱，黄豆做的咸酱，山上野果子做的酸甜果酱，海边的人做虾酱。日常吃饭，好像没有酱就没办法吃饭一样。

他们到小顺村没赶上季节，村里的妇人还说明年一定带着叶家的几个姑娘学学怎么做酱呢。

在泰州生活，不会摊煎饼可以让婆婆教，不会织麻布也能花钱买衣穿，但是不会做酱，那要是议亲的时候未来婆家听说了，是可以正大光明退亲的。

哇～花银子娶婆娘，不会做酱怎么过日子呦！所以在小顺村，不管年纪多大的女人，因为叶家的孩子没娘，都会自觉有义务教叶家三姐妹。

再说叶家，鏊子被架在合适的高度，盼儿并没觉得多累，而且煎饼熟的快，好做的很。

福禄不时回手塞根木柴，控制火候刚好。几人吃光碗里的碎煎饼，叶青竹带着柳承去后崖的菜园子浇水。

菜园子里只有他们家的那一块绿油油的，小葱和芥菜都长了很高，小白菜也能吃了。只是盼儿说天还不太冷，还能长大一点，到时候可以做腌菜。

最近一直忙着外边的事儿，都不知道盼儿怎么还抽空过来又翻了一小块土。

菱角和雅儿见盼儿胳膊都酸了，想上前帮忙，毕竟看起来还挺简单的。

菱角是个急性子，弄坏了好几团糊糊之后直接放开手，乖乖去准备咸菜丝和海带汤。

雅儿有点耐性，就是鏊子对于她来说有点费力气，学个半吊子又交给盼儿。

煎饼虽然摊好了，却不是用来做晚饭的。锅底熬汤，上头蒸饼子，上汽之后焖一会，一锅连汤带主食就都做好了。

吃过饭，天色很快暗下来，白昼越来越短，很快冬天就会到来。

叶青竹嘱咐的弟妹们，就随着村里人喊着号子出海了。这次他们没有去海边送人，大哥说租摊位的事情让他们自己定，他能做的，就是保证不能断了盼儿要用的鱼肉。

柳承手中有钱，盼儿有秘方，堂远有机灵的头脑，三人坐在一块分析着。

“……我觉着有搞头，就冲这个新鲜劲儿，别说北街，就是整个临照也没有。”