倍福文学

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第253章 喝酒（第3页）

东北那时候都讲究啊，先上的菜得是凉菜。

过去也没啥好玩意，就自己家弄的那土豆粉子，拿专门的一个薄铁皮盘子，过去管这个薄铁皮盘子，就叫粉旋子，把那土豆粉，用水稀释到一定浓度。

先把粉旋子上刷点薄油，为啥放薄油呢，这不是放点油，待会做好的大粉皮，不沾粉旋子，好往下扒拉么。

刷完薄油，倒一勺匀乎好的粉汤子，在粉旋子上晃匀乎喽，往那开水锅里一放，一分钟不到，

把这粉旋子往那冷水里一放，轻轻用筷子一扒拉，一张大粉皮就成功出锅了。

想吃多少，那就弄多少呗。

大粉皮弄好了，就一个圆形的，放案板上，用刀切成一条一条的备用。

从自己家菜园子里头，再摘几根顶花带刺地鲜灵大黄瓜，切成黄瓜丝。

往那大粉皮盆里头一倒，再加点葱花、蒜末、姜末，滴两滴辣椒油啥的，就这么一拌。

哎呀，那可真是老东北家常菜一绝呀。

先端上桌子的，就这个东北大拉皮凉菜，

又趁着热油，炒了点黄豆。

你说，那咋不炸点花生米吃呢，花生米可正经是下酒菜啊。

那过去东北不种植花生呀，关里的花生贩卖到东北，那可不是乡下人能吃得起的东西呀。

估计曹寡妇这辈子，许是都没听说过花生是啥。

乡下喝酒能有个炒黄豆，咸鸭蛋，炒鸡蛋啥的，对于那过去的农村来说，就正经不错了。

对，曹寡妇又切了几个现煮好的咸鸭蛋，她手也巧，咸鸭蛋腌得特别好，切开油汪汪地，看着就老有食欲了。

又快手快脚地炒了一大盘子，自己家大母鸡刚下的土鸡蛋，跟现摘的新鲜韭菜一炒，端上桌子去了。

陈厚魁打了几斤高粱酒，陈家磨坊这地方，主要种植高粱和玉米、大豆，大家平时喝得呢，也都是附近人家自己酿的高粱酒。

厨房里头还炖着大母鸡，和现从别人家买来的一块咸肉。

过去那没有农村大集的时候，你想现买块新鲜的猪肉，根本不可能，不过年不过节的，没人杀猪卖肉。

只能是看谁家，有那过年杀猪的时候，用咸盐腌的咸肉，拿来或者炒菜，或者炖一炖吃。

东北那气候嘎嘎冷，也做不成啥腊肉腊肠的。

高老杆低头一瞅，桌子上面，一个东北大拉皮凉菜，一个炒黄豆，一个咸鸭蛋，一个韭菜炒鸡蛋，四个菜了，可以开始喝酒了。

就开始张罗：“来，这菜也上来了，老哥们几个，还有大侄子，我给你们把酒先满上。

我是外来的，你们都是陈家磨坊的本地人。

我呢，刚才多有得罪，这么地，先干为敬，就当我赔罪了，来，我先走一个！”

说完一仰脖子，干了一杯酒。

刘贤看他嘴上花花，说这么老多话，“呲溜”

一声，还自己先喝了一杯，都没说敬自己一个。

气不过，一拍桌子：“妈的，谁让你先喝的！你他妈的瞧不起谁呢！”