倍福文学

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第670章 西域美食（第1页）

【＃今日提问＃】

【为什么大多数人熟知的西域美食，是汉人明的？】

【高赞回答：

哎朋友，我亲爱的朋友，饭可以糊涂吃，酒可以多喝，话你不要乱说。

我嘛，西域人，疆二代，我嘛，汉人。

但是我告诉你，谁给你说的西域美食都是汉族明的？

来，我好好给你宣一哈。

羊杂碎。

汉人一个做法，阿达西们一个做法。

曾经嘛，一个电影，夺宝奇兵。

里面一个镜头，酋长嘛还是土着嘛还是啥，招待他们，一个汤端上来，打开盖子，一个眼珠子翻上来了。

唉，朋友，我给你说，95年前的西域，羊杂碎，大锅里面，眼珠子就是有呢！

现在有的地方，还眼珠子吃的呢，唉你给我说，哪个汉人的羊杂汤里你能吃到眼珠子！

我当时么，一点点大。

我的父亲嘛，带我体验一下。

我锅边站着，阿达西把锅盖打开，热腾腾的气散开之后，几个眼珠子这里那里这里那里的看着我。

我马上就不吃了。

但是阿达西们的羊杂碎是怎么卖的，你要啥给你啥，里面啥东西都有呢，羊头，眼珠子，肚子，肺，心，肝，肠子，哈拉马斯全部有，总之，一碗。

盛满，一边上坐车吃。

来，这种美食，汉人明了么？

2ooo年的时候，还是我的父亲，雄鹰一样的男人，带我去吃烤肉，阿达西们的烤肉，羊直接挂着，你指哪里他割哪里，割下来串串，烤，然后吃。

羊腰子一边烤一边放血，七分熟，滴血呢拿上来了。

牛蹄，一个大锅里面。

那个时候嘛，五块钱一个。

给你一个牛蹄，然后给你一把刀。

哦吼，一边吃一边拿刀剃？

边运动边吃，吃完嘛，不长胖。

我没有见到哪个汉人这样子吃烧烤，烤土豆指哪个削哪个烤么？

炒菜指哪个炒哪个么？

一个猪蹄子给一把刀呢？

真正的新疆传统的美食，你好好听一下啊嘛。

馕坑肉：就是把肉弄大块，放在馕坑里烤。要挂浆。烤出来是软的。

烤肉：不挂浆，放在圆形的铁笼上下去，烤完是干的，特别考验师傅对火候的把握。

馕坑烤全羊：一个大大的坑整羊放下去，挂浆，慢慢烤，反复挂浆，除了肉香么，香料的味道肉里面也进去了。

馕坑挂烤全羊：直接竖着掉下去，慢慢烤，烤出来干的，馕坑小的话，整羊下不去，切开下去，那个味道不行，还是吃整羊好吃。

烤鸡：哎朋友，我还真看到鸡馕坑里面下去了，但是有肉嘛，那个鸡我没吃，说啥呢，再好吃的鸡能有羊好吃呢？