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第217章 合二为一的金汤芙蓉蟹4K（第1页）

“蟹肉炒蛋？”

评审们的目光，移向夏安逐个摆在他们面前的餐盘，眼中露出浓浓的惊艳之色。

蛋食材，明显只取蛋清，摒弃了蛋黄，炒制出来的是松软雅致的白色，宛若一团云朵。

蟹肉也明显只选取煮熟后呈乳白色的蟹腿肉，没有拌入一丝蟹黄，以免颜色变得驳杂。

“镜头，给予特写——”

薙切仙左卫门招招手，脸上毫不掩饰惊叹，语气中带着催促，想立刻将眼前所见分享给现场观众。

多个摄像机位从不同角度，将夏安的《芙蓉蟹》在转播屏幕上进行特写放大。

画面中，芙蓉蟹呈现出镜面般的光滑与豆腐般的细腻。

顿时，场馆响起了一片见到世间奇景的赞叹声。

“这不是煎炒出来的蛋清和蟹肉吗？”

“对啊…为什么像是蒸的，表面居然微微湿润、泛着光？”

就连神州观赛团的大佬们也都愣住了。

池啸白问号脸：

“孟掌勺，你觉得他这道《芙蓉蟹》运用的…是粤菜流派的技法，还是魔都本帮菜的技法？”

孟玉璐挑了挑眉：

“蛋蟹合烹是沿海地区人民都熟悉的菜式，谈不上是什么菜系或流派的名菜，而是现代融合菜。”

池啸白欲言又止：

“可是我为什么有一种既视感…让我想想啊…这该死的熟悉感从哪来的？”

另外两名伪麟也是满脸困惑，三人看向唇角扬起神秘笑容，似乎知道答案的孟玉璐。

“大家且往下看就是。”

她轻声说。

与此同时。

评审台，坡县的真麟李柏轩罕见声，盯着夏安，问道：

“所以这道蟹蛋羹…唔，可以叫这个名字吧？它才是你食戟答卷的主体？”

夏安笑道：“它叫《芙蓉蟹》。”

李柏轩突然一怔，脸上浮现恍然之色，缓缓道：“据我所知，神州传统八大菜系中，并无《芙蓉蟹》这道经典名菜。”

“但是！”

话锋一转，这位华裔真麟接着说：

“昔日黑暗料理界那位一丈青向恩，就留有《芙蓉蟹》的名篇，难道说你取用的构思与灵感，就源自此名篇？”

另外四名评审，仙左卫门、薙切真凪、‘竹下沙耶’和泰国皇室真麟玛希达，都目不转睛地注视着夏安，等待他的回答。

夏安坦荡荡地说：

“没错，灵感和构思就来自一丈青向恩的《芙蓉蟹》。”

“但如大家所见，这绝非原版古之经典，我加入了个人的理解，运用十黄蛋、红宝石蟹和棉花糖南瓜等幻想食材，重新进行了诠释！”

李柏轩赞赏道：

“你干得很好！非常不错！”

“这是站在传统和古之经典上，兼具幻想食材灵感与现代创新思维的融合菜……”

话音落下。