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第212章 巫女的茶碗蒸6K（第5页）

夏安随即将需求和盘托出：

“是这样的，我要为一场伪麟规格的食戟做准备，食谱是《芙蓉蟹》，蛋食材要与46级红宝石蟹的蟹肉配得上，相性契合。”

紫苑巫女稍作思忖，展颜笑道：“有了！48级的【十黄蛋】，你可晓得？”

不待夏安回答，她便自顾自解释起来：

“这种蛋，一颗蛋里就有1o个蛋黄，因此得名。”

“它由珍稀鸟禽‘十翼大鸡’所产，而且一只‘十翼大鸡’终其生命，只会有一次产蛋期！”

夏安惊讶道：“这么说，这【十黄蛋】的48个捕获等级，都是加在了稀有度、珍贵性上？”

紫苑巫女笑意盈然：“嗯…话说起来，在飨宴上我也有幸吃了您的光料理，心有所悟不知道该怎样感激您。”

“这样吧，我便用十黄蛋、红宝石蟹，做一份《茶碗蒸》，就当是小小的回礼，不成敬意。”

夏安欣然跟着紫苑巫女到她家做客。

“您可以旁观哦，《茶碗蒸》是家常菜、家常食谱，并没有什么秘密不好示人。”

厨房里，夏安看着巫女忙碌的身影。

她家里赫然贮藏着【十黄蛋】。

这种48级的蛋食材，虽有1o个蛋黄，但个头不算大，一颗蛋重量约一斤。

当然，除了蛋，还有让人眼花缭乱的食材。

昆布和木鱼花便是熬煮日式「出汁」的标配。

巫女有条不紊的先把昆布放进锅中煮开，打捞出来后，才浸入木鱼花。

最后用金属漏勺过滤掉杂质，一盆色泽清亮的出汁高汤便完成了。

接着，她动作流畅，神态从容，加入味淋、淡口酱油等调料，继续给出汁调味。

这时——

炉灶上的蒸锅正喷出水蒸气。

巫女取出一整只绑缚了手脚的46级红宝石蟹，开始拆蟹。

这一幕看得夏安太阳穴突突直跳——

她竟从刀架上随意抽了一把刀，就将坚硬无比的红宝石蟹，工整而完美的拆解得七零八落。

蟹腿是一堆，蟹壳被撬开，蟹黄、蟹肉剔取得相当干净。

随后，一根根蟹腿与蟹钳也同样被剪开取肉。

只见巫女将这些蟹腿、蟹钳残留的空壳子，全部装进了高汤锅，加入清水开火蒸煮。

片刻后，一锅「蟹水」便熬成了。

“出汁和蟹水混合。”

“再将蛋液、汤水搅拌均匀。”

巫女将准备好的精致素雅茶碗杯在厨台上摆正，用筷子陆续往杯底夹进去食材：

“蟹腿肉…香菇…”

在把茶碗杯拿去隔水煮的同时，巫女取另一个酱料小煮锅，再取蟹黄，加入出汁和蟹水混合后的液体。

之后，又加入淀粉，熬煮成澄黄而鲜味浓郁的蟹黄勾芡汁。

待茶碗杯里的“蒸蛋”

成形，煮熟。

巫女揭开杯盖，用勺子在杯面浇淋一层蟹黄勾芡汁，将蟹身肉碎均匀铺在上面，再继续层层浇淋蟹黄勾芡汁。