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第362章 千味楼（第2页）

林河小声嘀咕着，不过还是进去灶房把饭菜端了出来。

饭后，林河搬来一个小凳子，坐在沈晚柠身边，和她讨论千味楼开张的事。

“姑姑，关于我们千味楼，您有什么想法吗？”

林河虚心求教。

“想法倒是有这么一些，你且听听，如果觉得好的话可以采用，不好的话可以改善或不采用。”

沈晚柠一边说，一边回忆现代酒楼的一些吸引顾客的方法。

到了傍晚，大家都没事干，因此都坐在一起，听着沈晚柠说生意上的事。

“先，咱们在酒楼开张时，就要先吸引一定的顾客。那么咱们可以在开张时先做好菜单，在每道菜后面写上价格，便于客人自由选择菜品。”

沈晚柠慢慢说道。

“那有的菜会不会因为太贵了，而卖不出去啊？”

林河虚心问道。

“酒楼的菜品自然有便宜有贵的，咱们把价格写上去，就是为了方便顾客们选择自己接受的价格的菜品。总比后面付账时现菜太贵了，而闹起来要好吧！”

林河点点头，“姑姑说的有道理，只是纸张有些贵，这个不太好办吧！”

“那么可以写在木板上，用一块大的木板挂在墙上，留出些空白的地方，方便以后有了新的菜色可以添加上去。”

考虑过后，沈晚柠说道。

现代有的饭店就是这样，在墙上贴一块大的海报，上面写上菜色和价格，顾客一看墙上就知道。

“这个好，然后我还能让人在木板上雕刻一些画，如此一来又不显得突兀。”

林河赞同道。

说完，林河又去屋子里倒了一杯热水出来，恭敬递给沈晚柠，“姑姑请喝口热茶，润润嗓子。”

“这小子……”

林河这一举动，让大家哈哈大笑。

沈晚柠接过茶，小抿了一口，接着说道，“除此以外，最好是各种菜色分开来，比如青菜，汤类，辣的菜，火锅等等。”

如果冬天或者某个季节没有这种蔬菜，那么可以用纸在上面糊起来，等到有这些菜的时候，再撕开纸张。

毕竟古代和现代不一样，冬天基本上吃不到新鲜蔬菜。只有一些富贵人家，可能会在温泉庄子上种一些。

其他人家，如果冬天想吃蔬菜的话，只能吃些晒干保存的菜。比如萝卜，豆角，莴苣等菜。

“好，这些我都知道怎么办了。还有呢还有呢？姑姑还有其他的建议吗？”

林河迫不及待问道。

“还有就是刚开业，一定要打出知名度。我们可以像醉红妆那样，开业前三天做活动，结账时打八折。同时再来一个充值活动，每充二十两银子，我们送一两。”

充值，也就是和现代会员卡，充值卡差不多的意思。

“晚柠啊！我没听明白，什么叫充二十两送一两？是吃饭花到二十两银子，我们给他减少一两银子吗？”

徐氏听的云里雾里，不懂沈晚柠的意思。

“这倒不是，就是我们可以当成是一种预先收费的方式。他们可以先交二十两银子，我们给他算二十一两。以后若是在千味楼来吃饭，我们就从这二十一两银子里面扣除。”

沈晚柠解释道。