倍福文学

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第473章 五月节（第4页）

于是经过好几次或是合法，或是有点违规的交易，她凑齐了包粽子的材料，就在家里开包了。

就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。

过去京城的“稻香村”

、“五芳斋”

到了节气，均有售卖八宝粽、鸡肉粽、火腿粽、鲜肉粽等馅料的粽子，但那基本是为南方人准备的。

京城人只吃三种传统粽子。

一种是净米粽。纯用江米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种就是豆沙粽。

除此之外，京城民间还盛行一种以黄米代江米的粽子。

馅料用的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”

。

但实际上这是名目好听，黄米小枣粽子之所以受欢迎是因为其价格比江米粽子便宜。这在老京城人的概念里，这种粽子是“下力人”

吃的。

因此王蕴琳只包江米粽子，净米的、小枣的，豆馅的都包，加在一起大致有一百二十余个。

这些粽子，临节前，三家邻居每家赠送了二十个的，给上大学的洪衍文带走了十个。还让洪衍武给“糖心儿”

送十个去。其余都留在家里自用，大部分都是净米粽。

洪衍武为此还戏称他妈“风格高”

呢，可自己一尝才明白就里。

敢情王蕴琳留下的净米粽并非普通，而是用奶酪浸泡一夜后煮制的。蘸上桂花汁和玫瑰汁来吃，味美绝伦。

据王蕴琳称，这是清宫的做法，叫“奶zi粽”

。京城的市面上，也只有民国时期的“北海仿膳”

才售卖过几次。

包好了粽子，再有也就是等端午当天，全家人回家吃饭了。

王蕴琳很可惜当日并非周末，否则按照她的意思，全家应该一起出游一次才算上佳。可没想到她这个念头一显露，就让回来拿粽子的洪衍武给解决了。

洪衍武出的主意是什么呢是要全家一起去老宅过端午。

敢情现今为止，老宅的“花厅院儿”

已经拾掇得差不多了。现在单先生带人忙和的是洪衍武祖父和大爷曾住过的两处院子。

那“花厅院儿”

又连着洪家的花园子，那岂不是很便宜嘛。

一听这话，王蕴琳跟着去老宅看了一次，儿子说的一点没错，甚至完全可以住人了。

这么着，回来就把这事儿给定了。王蕴琳通知全家人，端午节就去老宅子过。请牢记收藏，&1t;