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第413章 民族饭庄（第1页）
本站o，
为庆祝家里的这件大喜事，1月23日晚上，洪家没开伙做饭。
趁着高兴劲儿，洪禄承和王蕴琳宣布要带大家下馆子，直接把晚餐定在了王府井的“民族饭庄”
，去吃涮羊肉。
所谓“民族饭庄”
，其实就是京城家喻户晓的老字号“顺东来”
。
这家一直位于“东安市场”
京城的清真菜馆儿，开业于清光绪二十八年19o3年。
刚开始时，“东安市场”
只是“神机营”
荒废的三十亩练兵场。“顺东来”
也只是卖黄土的丁子清在这里开的一家粥铺。
直到民国三年1914年，丁子清从当时以经营涮羊肉名满京城的“正阳楼饭庄”
，挖来了红案师傅郑春荣，又在原地盖起了三间青砖灰瓦的铺面房。“顺东来”
这才改名为“顺东来羊肉馆”
，经营爆、烤、涮羊肉。
虽然郑师傅有一手可以把一斤羊肉切成四寸长，一寸宽，薄如纸张八十片的功夫，让羊肉馆生意很兴隆。
可由于2o世纪之初京城中回民有着穷苦人多的特点，“教门”
中的商贾又有秉承教义，做公益，“写乜帖”
的讲究。“顺东来”
并没有就此变成只招待阔主顾的高门槛。
注乜帖niyah，“教门”
用语。阿拉伯语音译，原意为“心愿”
、“举意”
。指“教门”
信徒在礼拜、封斋、施舍、朝觐宰牲、设宴待客、举行纪念亡者仪式前，从内心出或口头表达的意愿。有些地区“教门”
信徒专指各种原因的施舍和对宗教的捐赠。
它不但经营利润高的饮食，原来物美价廉的中低档食品也没放弃。还照样招待过去那些不太体面的老主顾、穷哥们儿。
后来随着业务不断展，羊肉馆的生意蒸蒸日上。到民国十九年193o年的时候，“顺东来”
已经扩建为三层楼的规模。彻底越了日渐没落的“正阳楼”
，成为京城屈一指以经营涮羊肉为特色的大菜馆。
解放之后，“顺东来”
也一直深受共和国领导人们的喜爱和好评。总理、陈老总、伟人都在这里宴请过不少外国领导人。
1966年底，由于“东安市场”
面临改造。“顺东来”
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