倍福文学

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第245章 麻婆豆腐（第1页）

  收集竹沥也很简单。

  取大小合适的竹子截成合适的长度合适的小段。

  火烧灼中部，收集两端流出的液体即可。

  当然还有另外一种办法。

  直接将生长中的竹子砍去枝叶，拉弯，下接收集容器至次日晨收取液体。

  不过这种方法太慢，同时也少了一些火气，失去了焦香，倒是不适合刘明辉使用。

  没有浪费时间。

  刘明辉直接来到后院，开始砍起了竹子。

  镰刀不断挥舞之下，一棵竹子很快被砍断，成为了刘明辉的战利品。

  几番处理过后，刘明辉收集到一小瓶竹沥。

  在阳光的照射下，竹沥呈现出好看的琥珀色，看起来十分诱人。

  轻轻一闻，便能闻到浓郁的竹香。

  这瓶虽然不多，但是作为调酒的辅助工具已是足够。

  当然刚刚收集好的竹沥并不适合直接用来调酒。

  还需要经过处理，去除掉其中的涩味之后才能使用。

  这里需要用到木炭。

  木炭独特的多孔结构能够吸附竹沥中的涩味和过多的竹味。

  让竹沥的味道变得更加柔和和醇厚，和美酒相得益彰。

  准备工作完成，刘明辉开始进行蒸馏和提纯。

  取一大一小两个容器，分别倒入初酒和竹沥。

  其中装着竹沥的容器需要额外加入两小块木炭。

  之后便可以开始加热。

  温度不要太高，而是需要恰到好处。

  吸收了足够的热量之后，初酒和竹沥中的物质开始蒸。

  化作蒸汽。

  顺着一根长长管子跑到收集器中。

  在冰块的作用下，收集器的温度很低。

  蒸汽在和收集器接触的瞬间生液化。

  不断凝结。

  最终化作大颗大颗的液珠。

  顺着收集器的底部流下。

  滴落在事先准备好的容器之中。

  这个过程很缓慢，期间更是不能有一丝错误，需要有足够的耐心和技术才能完成。

  还好着对于刘明辉来说，这些完全不是问题。

  在经过不知道多长的时间之后，刘明辉最终提纯出一大坛酒。

  颜色晶莹剔透，看起来如同清水一般，没有丝毫杂质。

  隔得老远，刘明辉都能闻到一股浓郁的酒香。

  他十分好奇，经过自己处理过的酒会是什么味道。

  迫不及待倒出一些，用筷子蘸上一点，开始品尝起来。

  这酒刚一入口，由酒香和竹香混合而成浓郁的香味便开始冲鼻而上。