倍福文学

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第202章 他肯定是打算抄袭（第3页）

  “只可惜这种恶心的事情还是生，还生在大庭广众之下。”

  “简直无法无天，绝对不能姑息！”

  也就是刘明辉没有听到他们的对方，不然绝对会嗤之以鼻。

  抄袭？

  我刘明辉需要抄袭？

  我就算是抄袭，也不会抄袭西谷佑大这个垃圾。

  也不想想他配吗？

  食材准备完成之后，刘明辉开始准备制作料理。

  先对牛排进行预处理。

  整块的牛排先不用切。

  直接撒上少许盐、黑胡椒碎用手抓匀。

  让佐料的味道充分地渗透到味里面。

  随后分两次倒入白萝卜汁抓均匀。

  用白萝卜汁的目的是因为萝卜里面有天然的木瓜素。

  木瓜素可以让肉质软嫩。

  第一次的少量一点，作用是去除掉牛肉中的异味。

  第二次的作用是让牛肉的肉质变得更加鲜嫩。

  等待牛肉腌制的时候开始准备进行和面。

  先将面粉倒在案板上开个窝，放入适量小苏打和糖。

  再少量多次加入适量酵母水。

  先将面粉搅拌成雪花状，随后会成为面团。

  在成为粗糙面团的时候将猪油放进去。

  然后改成双手交替揉面，一直揉到表面光滑为止。

  放猪油是为了更好的让面团乳化和起酥。

  同时也让最终的成品不会因为过于膨胀而开裂。

  整体的口感也会更加出色。

  接下来就是等待酵母的酵。

  将揉好的面团放到合适大小的容器中。

  盖上保鲜膜让其酵，酵到一倍大就可以了。

  由于时间有限，刘明辉必须采取加酵的方法。

  取一个干净的容器，加入适量温水。

  再将装有面团的容器放进去进行酵。

  这样能够为面团中的酵母提供最好的酵温度，大大加酵的度。

  趁着准备面团酵的时候，开始进行粉丝的泡。

  粉丝的泡也有讲究。

  如何将粉丝泡至最好的口感，也需要一定的技术。

  粉丝的泡一般采用五十度左右的温水。

  锅中加适量清水烧开，下入粉丝。