倍福文学

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第544章 酸菜鱼面（第6页）

看了会书，做了会笔记后，苏若云看时间差不多了，开始做午饭。

她先将鱼从水桶里捞出来。

是的，为了保证鱼的新鲜，苏若云拿回来先在水桶里放着。

这会要做饭了，她才开始清洗内脏，去鳞，处理干净。

处理干净后，先将鱼头切下，然后贴着鱼骨将鱼肉片下来。

将两边的鱼肉片下来后，再将鱼边上的大刺片下来。

将这些大刺和鱼头鱼骨放一个盆里。

鱼头单独放着，然后再将大的鱼肉片一片。

片成蝴蝶片。

这有点考验刀工。

不过如今苏若云的刀工跟以前不一样了。

她现在都锻炼出来了，无论是切肉还是切菜都很快很利落。

切好后的鱼片放碗里，然后用黄酒，盐糖等调味品腌制一下。

她厨房里的调味品有很多，种类齐全，还有十三香。

十三香是三婶配好的秘方，放在厨房直接叫十三香。

用的时候直接用，谁也不知道里面怎么做的。

还有黄豆酱，黄豆酱也是她自己亲自动手制作出来的。

这些调味品她现在都会做。

弄好后，她先在锅里倒水，烧火，水开后，将玉片下过煮熟，煮熟后捞出来。

捞出来放好，再烧一锅水，鱼刺鱼骨鱼头冷水下锅。

水开后，用勺子将上面的浮沫撇去，然后控制好火候，用中火慢慢烧。

大概一刻钟后，将鱼骨鱼头鱼刺用漏勺捞出来。

鱼汤是奶白色的，带着鱼香味，鱼汤捞出来备用。

接着再起锅烧，锅底放油。

苏若云一边往灶口放柴火，一边洗手放酸菜炒酸菜。

好在木头抗烧，在灶口里可以自己燃烧一会。

就在苏若云忙活着的时候，萧冷寒缓缓走了进来，道：“我帮你烧火吧！”

听到声音，苏若云神色一动，转过身去，“你怎么出来了？”

“不是让你休息吗？”

萧冷寒是闻到淡淡的香味，走出来看到烟囱冒烟，知道她在做饭。

萧冷寒道：“我身体没事，烧火也累不着。”

萧冷寒坚持要帮忙。

苏若云看着他的神色，也知道这是一个内心骄傲的人，让他什么都不做光等着吃饭，他可能心里会不舒服。

苏若云沉默了下道：“那你坐着帮我看着火，不过你会烧火吗？”