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第六百七十七章 第二道菜品（第3页）

的母鸭子，重四斤左右即可。”

“准备两年的母鸭，重四斤。”

朱大人立刻朝帮厨们吩咐，即刻就有人去准备了。

“除头颈，除爪，除翅膀，洗净了斩成方块。再用开水焯一遍，然后捞出沥干备用。”

姜初月补充。

接着报出来一串需要的配材和调料，“老姜四截，麻油四两，酱油八勺，冰糖十二颗。”

听话听音，牛大人等人一听就知道姜初月这是要立刻要做菜了，不用帮厨们，他们自己就麻利的跑去准备了。

“老姜去皮切片。”

姜初月直接指挥去拿姜的毛大人。

毛大人利落的回了一句“好咧”

“上豆油一大碗，再将四两芝麻油全部倒入锅中。”

“中火烧，六成热后放入姜片转小火煸香姜片。”

一道道指令下去后，姜初月去锅边看了一眼，见姜片煸至微黄收缩后，又指示道“好，鸭肉倒入锅中，然后转小火煸出鸭油。”

“我的天爷从来没有做过这样香的鸭子”

作为第二道菜品主厨的朱大人忍不住的将头偏到了一边。

他怕自己口水流下来污了锅中的美食。

“是麻油麻油的功效，才能盖过鸭肉的鸭骚味，逼出来这么浓郁的鸭肉香”

牛大人也有几分陶醉。

毛大人就更不用说了，只对着姜初月竖起了大拇指

。

姜初月谦虚的笑了笑，看着鸭皮已经金黄，鸭油差不多都逼出来了，接着下指令，“加酱油，翻炒均匀。”

朱大人照做。

“放冰糖，加水漫过鸭肉即可。”

“转小火闷煮半个时辰。”

“暂时就这样，辛苦朱大人了，您可以歇歇了。”

姜初月笑道。

“这咱们就等着了”

朱大人歇下来后看着姜初月。

姜初月笑着点头。

见他们又歇下来了，对面忙着添加银丝炭的楼伽国

年纪最小的厨师忍不住皱眉，没好气的对同伴道“他娘的对面做了什么，香味都冲到咱们这了”

下午开始第二道菜品和第三道菜品的比试。，，大家记得收藏牢记免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书请加qq群647377658群号&1t;