倍福文学

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第22章 立本行难（第2页）

回头给鼎庆楼送肉的时候，价格算实惠点就行。

小半年过去，不仅鼎庆楼主店的生意红红火火，二店的生意也慢慢起来了。

毕竟是同一套班底。

菜色、口味、服务都差不多，要说差别，那是有一点，二店的装修少了点韵味。

霍东风原来那家店走的是当下流行的‘豪奢’风，少了点老店的韵味。

但。

生意还是不错。

当下，大部分顾客都对装修没什么要求。

只要上档次，有牌面，管你是古风、现代风、欧式，都行。

所以，两家店生意都不错。

平均下来，一家店一天要消耗大几十斤猪肉，两家店那就是一百多斤猪肉。

这是净猪肉。

换算下来，一天一头猪都不够两家店用，毕竟，饭店要的猪肉不是什么部位都要。

鼎庆楼作为知名老店，对猪肉的质量要求不低，像五花，只要最好的那一片。

要求高，价格相应也会高一点。

反正都要采购，与其从别处买猪肉，不如就在郭大炮这里买。

好歹是自家人，省心点。

再者说，也能帮帮郭大炮，有鼎庆楼的采购，再结合散客的购买，这家猪肉档几乎不可能亏本。

单日营业额随随便便破千。

一般而言，猪肉档的毛利率大概在2o-25%，一千块的营业额，毛利润就有个2-3oo。

再扣掉一些经营成本，一千块的纯利润估摸有个2oo块。

一天2oo，一个月就是6ooo块。

搁在9o年代，月入好几千，已经很不错了，而且，营业额1ooo只是开始。

散客多了，或者供应酒楼的数量多了，营业额只会更高。

至于这个猪肉档会不会被人盯上？

那是必然的。

菜霸、肉霸、鱼霸哪里都有，霍东风现在虽然不混街面了，但人还是认识的。

招呼已经打过了，也拜了码头。

该给的钱，一分都不会少。

有这个招呼，后续那些小鬼就不会再来纠缠，要省心很多。

很快。

鞭炮声噼里啪啦炸响，红色的碎屑飞了一地。

“开张头一天，图个吉利！”

放完爆竹，郭大炮大手一挥。

“今天刀下肉，全场八折，卖完为止！”