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第501章 500 深海捕炸彈（第5页）

「繼續干！」

船隊追著魚群奔波，天涯二號再次放下流刺網。

空閒下來，王祥海便問王憶：「王老師，這個炸彈魚魚肉多卻不易保存，你怎麼來做成那個關東煮的湯？」

王憶說道：「這工作還挺繁瑣的呢，咱們得選脂肪少的炸彈魚，嗯，給它們去頭剖腹取兩邊的魚肉，就是頭尾和中間的大脊骨不要，只要身體兩側的肉。」

「把這些魚肉放入大鍋煮熟再拔除骨刺，接下來還得用桃木呀松木呀這種柴火去烘焙煙燻……」

「這不是跟做煙燻魚差不多？就是臘魚。」王東虎回頭說道。

王憶點點頭：「嗯，差不多吧，反正這個階段很重要，必須得慢慢的熏，比做臘魚熏的時間還要長，得奔著二十天的長度去。」

「熏完以後還不行，最後要往上塗抹一種黴菌。」

「這種黴菌本身沒什麼，不好吃不好用但也沒毒，主要是它們繁殖過程中會吸收水分和肥油，用它們繁殖來達到給鰹魚脫水和去脂的效果……」

船艙里的眾人都聽呆了。

這麼複雜？

王東虎喃喃說道：「我的好王老師啊，這活太費勁了，得需要多少勞力來忙活？」

王憶說道：「用不了太多，咱們不是把所有的炸彈魚都給做成這種叫做柴魚的東西，我尋思著做個百八十條便夠了。」

「這麼少？」歐人民說道，「咱們光今天就能捕撈到三五百條，明後天還能追一下這個魚群，最終捕撈到千八百的不是問題。」

王憶說道：「剩下的炸彈魚做成別的東西。」

眾人撓撓頭、抓抓腮：「做什麼？這個炸彈魚不好曬魚鯗，個頭太大了。」

王憶說道：「不曬魚鯗，咱們拿它們來做罐頭，魚肉罐頭。」

「這魚的肉太肥了，光用魚肉就可以做出好一批的罐頭……」

「用什麼做？」王東虎笑道，「王老師你能給咱生產隊弄到做罐頭的機器啊？」

王憶說道：「對，還真能。」

這事他一早就想過了。

鰹魚最適合的處理方法就是做罐頭，他可以給生產隊再添加一條罐頭產線。

罐頭在這年頭是絕對的好東西，逢年過節走親戚，誰能帶上幾罐罐頭那是倍有面子的事，是老少咸宜都喜歡的好禮品。

而且現在包括前面六七十年代，農村人要搞到罐頭，多數得靠城裡的親戚。

國內罐頭廠一直不多，建國後為了抗擊聯合國軍保護我國東北生產穩定性，國家曾經在各地建立大量的罐頭廠，生產罐頭送往前線。

後來戰事結束，罐頭市場就開始萎縮了：

因為當時的人民收入太少了，生產力不足，罐頭在社會上屬於珍稀食品，老百姓吃不起罐頭。

不過當時國內的罐頭在國外很有名，因為國內做罐頭不管是水果罐頭還是肉罐頭都是用最好的材料，這樣在國外很受歡迎。

於是我國的罐頭就開啟了內銷轉出口之路，用罐頭換技術、換外匯。

一直到83年的現在報紙上時不時還有聞介紹罐頭在外貿行業的表現：

比如對捷克出口原汁豬肉、午餐肉罐頭；對民主德國出口原汁豬肉、濃汁豬肉系列罐頭；對羅馬尼亞出口茄汁鯉魚、茄汁鰻魚、茄汁鰱魚罐頭；對波蘭出口濃縮果汁罐頭等等。

海鮮罐頭的地位不差於豬肉或者水果罐頭，在內地城市很受歡迎。

然後做罐頭主要是兩個工序，一個是生產、一個是加工。

生產上好解決，生產隊大灶開分灶，蒸煮油炸該怎麼處理就怎麼處理，把罐頭內容給做出來。

加工就是將內容包裝起來做成罐頭，王憶在23年已經看過生產線了。

簡單的罐頭生產線不貴，二三十萬就能買一套，這種生產線通體是不鏽鋼材質，分成幾個主要部件結構，可以尾銜接。

而且生產線上的機器都是帶滾輪的，王憶能一套套的推到時空屋去。

總之他覺得生產海鮮罐頭不是大難題，他先弄上一條生產線，生產點精品海鮮罐頭投入市場。

這不是為了賺多少錢，雖然現在只要做出罐頭來就可以賺錢。

王憶這麼做的主要目的是為了搶占市場，先給市場留下天涯島海鮮罐頭的印象。