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第421章 420 島上有了深水井大章求票哈（第8页）

王憶連忙說：「不用不用，我們學校那邊也曬著呢。」

老漢擺擺手說：「你曬的是你們的，我家曬的更香，你回去嘗嘗，我家曬的蝦米有名的。」

「我跟你說王老師，這曬蝦米講究多，一樣的蝦一樣的天，不一樣的人曬出來就不一樣，你看我家的蝦米。」

他把挑選出來的給王憶看：「先從顏色上，你看，是不是鮮艷發亮？整體有點黃但帶著淺紅色，嗯，這就是上品，這種海米都是晴天的時候刮順風曬出來的。」

「哪怕都是晴天刮順風曬出來的，可也不一樣，你看地上這些我沒給你，這些就差一點，絕對顏色發暗而且不光潔，這怎麼回事？曬的時候被擋住光了或者風吹的不好，差著點事了！」

王憶恍然：「同一批次曬蝦仁，這也不一樣？」

老漢說道：「不一樣，顏色外觀啥的大體能保持一致，但仔細看還是多多少少有點區別。」

「還有你看這個蝦米的體形，這些彎曲的多好，這說明是用活蝦、鮮蝦加工的，不管活蝦還是鮮蝦它鮮呀，肉還活躍，嗯，肉的彈性好，然後它曬的時候有一個慢慢收縮的過程。」

「要是筆直的還有不大彎曲的，這就不行了，」他說著撿起幾個蝦仁給他看，「這肯定是最早撈出來的紅蝦被壓在下面了，早早就壓死了，所以收縮的不好。」

王憶一看，確實如此。

他感嘆道：「世事洞明皆學問呀，我要在咱隊裡當幹部、要領著咱們社員進步，那還有很長的路要走哩，我海上的活還差不少哩。」

婦女笑道：「王老師，這些活好學，你有文化有頭腦，一眼就能學會。」

老漢也點頭：「對，王老師你的本事是這個。」

他豎起大拇指晃了晃，「你這回來不到一年，咱全隊變化太大了，家家戶戶房子也了、傢伙什也全了……」

誇讚之聲，滔滔不絕，不絕於耳。

王憶笑著剝了一個海米放在嘴中慢慢咀嚼。

現在蝦米還沒有曬好，蝦肉比較軟和不那麼有嚼勁，不過彈性很足，鮮而微甜、微微咸。

這就是甜曬蝦米。

有些地方的人曬蝦米死命的用鹽，一是鹹味重能壓住其他不正常的味道，二是鹽巴壓秤，一斤蝦米二兩鹽，這樣造價不就下來了？

公公和兒媳兩人忙活著，很快就給他撿了一小袋子的蝦米，都是鮮曬最好的。

他們還要脫殼，王憶沒讓他們這麼麻煩，直接要走蝦米說回去剝著吃。

剝殼吃蝦米挺好的，像是吃花生瓜子一樣，一邊動手一邊喝點小酒更下飯。

黃有功給他替課了，於是他去黃酒罈子裡打了兩斤出來，他喝二兩給黃有功喝一斤八兩。

黃酒要溫，現在天還不算特別冷，所以用開水燙一燙就行，往裡撒上幾顆枸杞、紅棗和冰糖，說是能補身子有點扯，但味道確實更好了。

下課鈴聲響起，教師們收拾了課本和文件夾出來，後面是學生們在喊：「起立！」

「老師再見！」

然後學生們跟潮水一樣嘩啦啦的就流淌出來。

王憶招呼黃有功過來喝酒。

他撒了小紅蝦在桌子上又抓了一把油炒花生米，兩人一人一個小杯子，倒著黃酒出來下酒。

王憶給黃有功倒酒，黃有功受寵若驚：「校長你放著、放著，我來倒、我來給你倒酒。」

「嗨，又不是什麼大領導長之類，你不用這麼客氣。」王憶把杯子遞給他，剝了個蝦米送進嘴裡。

黃酒就海米很有味。

輕輕的抿一口黃酒吃一粒海米。

黃酒微甜微澀，淡淡的酒香先入喉，這樣吃著蝦米慢慢嚼，越嚼越能出鮮滋味。

這樣風吹的急也沒什麼了，初冬的中午看看風吹枝葉搖動、看看海上波光粼粼，這時候喝著熱乎乎的小酒吃著Q彈的蝦米。

神仙滋味。