倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第175章（第1页）

赵家新房盖好之后还没摆暖房酒，本来日子是定了，选了个好日子，结果正好碰上邻居张大柱家办丧事，就往后推了，另外选了个日子，就在五天之后。菜和肉都放不住，所以还没开始准备。

黄豆已经泡好了，赵康安和小白两个年轻人轮着推磨，把泡好的黄豆磨成了豆浆。用昨日宋氏用麻布做的布袋子，把豆浆过滤一下，豆渣留在了袋子里，也不扔，还可以做馒头和花卷，豆浆直接挤到了大锅里面。

然后开始煮豆浆，煮熟煮透，香气散发出来，姚瑶让赵康安拿了碗，大家一人喝了一碗，都觉得这豆浆子喝得也不错。吃货李郎中喝了一半又让赵康安给他加了糖，等于一碗喝出了两种风味儿。

煮好的豆浆稍微凉一凉，开始用石膏点卤。这个让赵大年来，他以前在外面看到过人家做豆腐。一边加卤，一边用大杓子顺着一个方向慢慢搅动，等豆浆里面出现了絮状物，姚瑶说可以了，盖上锅盖静置二十分锺，豆花就成了。

“刚刚的豆浆，现在的豆花，其实都是可以直接卖的。豆浆可以做成各种不同口味的，豆花也可以加糖，加咸菜，做成不同口味。”

姚瑶笑着说，“改天爹给咱们家弄个小石磨，咱们可以自己磨豆浆做豆花早上吃，对身体都挺好的。”

“好，我去弄。”

姚大江连连点头。

今天的东西不打算卖，一个模具一次也做不了十斤豆腐皮，姚瑶又让大家一人尝了一碗豆花，跟豆浆又是不同的风味，软滑适口，很适合小孩子和老年人吃。

然后就开始做豆腐皮了。豆腐皮磨具和麻布都已经浸湿了，麻布一端缠在长棍上，方便来回折迭，另外一边铺在了模具最底部，然后用杓子把豆花放进去，铺满一层，把麻布折迭过来，再铺新的一层。直到最后把模子铺满，豆花也用完了，将麻布都折迭进去，把模具的盖子盖好，赵康安去搬了一块洗乾净的石头压在了上面。

等了半个时辰，姚瑶说可以了，就把模具拆解开，把麻布打开，就能看到上面有一张一张的豆皮。

把豆皮撕下来是个精细活，等慢慢来，不然容易破。

赵康安一上手就撕破了一张，被姚玫默默地踢了一脚，让他刷锅去了。

小白也来试，跟赵康安一样，一下手就破坏了一张，姚瑶默默地踢了他一脚，他就开心地去跟赵康安一起刷锅了……

二更和三更都在下午，谢谢！

（本章完）

133最好的朋友（二更）

133最好的朋友（二更）

十斤黄豆，除开喝掉的豆浆和豆花，最后还做出来八斤豆腐皮。

赵大年上秤一称，都很惊讶：“要是没喝豆浆，没吃豆花，少说也能有十二三斤豆腐皮！”

姚瑶点头：“差不多。赵爷爷你们收的黄豆是四文钱一斤，咱们卖豆腐皮，仅此一家，想卖多少钱就定多少钱。”

“二丫，那也不能卖的比肉贵吧？”

赵康安瞪大眼睛问，“上次在镇上买猪肉，最好的五花肉，一斤三十文。”