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第824章 超級美味的孔雀魚翅奇怪系統咋（第3页）

「放腐乳就對了，豬尾巴這玩意兒異味重，骨頭多，得加點腐乳才好吃。」

看了一圈，老謝挽起袖子，調了一點豬肉餡，炸成丸子，又回鍋用老抽蔥姜等配料，做成了京城比較常見美食——燒丸子。

做好後，也差不多倒了午飯時間。

林旭把燉煮好的豬尾巴倒進兩個大盆里，大家想吃多少盛多少，不限量。

他盛了一小盆豬尾巴，又盛了一盤燒丸子，一盤肉末腐竹，一大盤蒜烹油麥菜和一盆雞蛋絲瓜蝦仁湯，又盛了幾碗米飯，和沈佳悅謝保民等人坐下來，開始吃午飯。

紅燒豬尾巴做得很到位，肉皮有一定的嚼勁，但肉又挺脫骨，加上咸香的味道，吃起來特別下飯。

豬尾巴關節多，都是脆骨，所以吃完外面的肉皮，需要一節一節的把脆骨吃下去，吃完再扒拉一口米飯，特別過癮。

不過最好吃的還是尾巴根的部位，這裡肉厚，既有長時間活動而顯得很細膩的瘦肉，同時也有因為脂肪堆積產生的肥肉。

一口下去，瘦肉中夾雜著肥肉，那種滿足感真是太讓人喜歡了。

至於蝦籽豆腐也很美味，豆腐先煎到表面焦黃，再用高湯燉幾分鐘，最後放入一勺蝦籽，再煨一會兒，蝦籽的鮮味就完全浸入到了豆腐中。

夾起一塊送進嘴裡，鮮美中夾雜著豬油的濃香，讓人下意識就會扒拉一口米飯。

沈佳悅端著碗美滋滋的吃著：

「旭寶，下午我要開車帶墩墩、樂樂和彤彤一塊兒去銀杏園找小白玩，需要我們捎什麼食材嗎？」

銀杏園的食材現在挺多的，糧食餵出來的散養雞，河水中長的鴨子，以及池塘里的各種魚類，都是上好的食材。

林旭想了想說道：

「沒啥要捎的，那邊有的咱們這邊也有。」

不過想到上次見到的鴨子挺肥，他說道：

「要不帶一隻鴨子和一隻雞回來吧，再帶幾片荷葉，做點荷葉粥，再用荷葉蒸只雞，過去老吃干荷葉蒸的雞，今天也嘗嘗鮮荷葉蒸的咋樣。」

謝保民端著絲瓜湯喝了一口說道：

「鮮荷葉蒸雞還是很不錯的，不過蒸之前要把雞醃一下，雞塊別太大，另外最重要的一點，用荷葉包著的雞要放在導熱好的盤子裡蒸，否則不容易蒸透。」

干荷葉有韌性，可以直接放在篦子上蒸製，不管蒸多久，荷葉都不會破。

但鮮荷葉就不行了，直接放篦子上蒸製葉子很容易破，不僅鮮味提前散出去，裡面的肉汁也會滴落出來，造成菜品味道不佳，所以要墊一個盤子，最好還是導熱比較好的鋁盤。

林旭夾著豬尾巴啃了一口：

「多謝師兄提醒，下午我做飯時試試……對了，今天嫂子和謝宇飛謝宇航咋沒來啊？」

謝保民說道：

「師娘帶著倆孩子和伱嫂子去環球影視城玩，我懶得去，就來找你了。」

喲，師娘還有逛影視城的愛好呢。

林旭問道：

「那師父呢？師父沒去？」

「師父昨天跟著郭老爺子去了羊城，好像要把粵菜博物館裡的老菜譜都複製一份，回頭放你的學校當教材用……其他人也都在準備教材，爭取把烹飪學校打造成咱們圈子裡的黃埔軍校。」

老先生們不愁吃不愁穿，物質方面什麼都不缺，只想把一身本事傳下去，現在有了烹飪學校，每個人都很熱情。

林旭扒拉一口米飯，感嘆的說道：

「這些老爺子的付出，真讓我不知道該說什麼好。」

謝保民笑了笑：

「別這麼想，你給他們提供了一個發光發熱的舞台，他們反而挺感激你的……過去烹飪協會也弄過學校，但因為太注重技術，忽略市場的需求，所以培養了一些只會做文思豆腐的考試高手……文思豆腐不難喝，但飯店裡有幾個人會點這種菜呢？」

師兄弟倆正聊著，戴建利來了。

他原本要在工廠那邊吃午飯的，但又覺得過多打擾不太好，所以跟攝影師脫下工廠提供的防護服，便開車來到了迎春街。

看到大家吃的紅燒豬尾巴，老戴頓時咧嘴笑了：

「還真是巧了嘿，工廠那邊今天吃的也是豬尾巴，不過是紅燜的，聞起來辣辣的，應該很過癮。」

林旭之前有規定，所有員工，不管什麼崗位，都要吃好喝好。