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第815章 國宴菜上的經典菜品蝴蝶拼盤和蟹形（第4页）

得益於切的時候已經將拐彎的地方處理好，所以炸出來的蟹腿也帶著關節的彎，看起來跟真的一樣。

尤其是蘸脆皮糊時蟹腳最後拿出來，有麵糊的拉絲。

炸出來後，就跟蟹腳上的毛刺一模一樣。

而蟹鉗部位，蘸完脆皮糊再蘸點麵包糠，炸出來就成了絨螯蟹最顯著的特徵。

把炸好的蟹腳蟹鉗跟蟹斗拼湊在一起，一隻完整的螃蟹就出現在了大家視線中。

曾曉琪看著監視器中的畫面，忍不住咽了下口水，能把螃蟹做到這種地步，真是看著就饞人。

過去總是說吃蟹是個慢條斯理的活兒。

但今天這螃蟹，打破了慢條斯理的設定，完全可以拿在手中大口大口的吃，吃完甚至還不用吐殼那種。

她咽了下口水，順便給陳燕發了條消息：

「大螃蟹已經做好了，你們啥時候過來？」

陳燕回了條消息：

「馬上，就差最後一組鏡頭了，墩墩現在狀態很好，我們拍完就去吃大福蝶，剛剛悅悅給我看照片了，真是級好看。」

曾曉琪拍了張蟹形鱖魚的照片發了過去：

「這不比大福蝶好吃？」

陳燕看了看，發了個疑惑的表情：

「這不就是炸蟹嗎？聽說食材不好的螃蟹才會這麼做，真正鮮的還得清蒸。」

曾曉琪：「……」

果然是一孕傻三年啊，加工痕跡這麼明顯的蟹腿和蟹殼居然沒看出來，完了完了，燕寶寶成憨寶寶了。

她將做法大致介紹了一遍，看得陳燕忍不住咽了下口水：

「小琪琪，上次去體檢，產科大夫說我缺乏一種只有螃蟹身上才有的維生素，等會兒你給我留點兒，我得用來治病。」

「這病我知道，名叫饞嘴病，聽說吃兩把黃土就能治好，要不我幫你治治？」

陳燕發了個敲頭的表情包，不回消息了。

她要趕緊催攝影師完工，然後開車前往燕京飯店搶吃的。

林旭把所有食材全都炸好，捏著一根鱖魚肉蟹腿嘗了嘗，外殼硬硬的，有點脆，看起來不太文雅，但吃法卻很過癮，又香又脆，裡面的蟹肉還滿是鮮味。

像是在吃蟹腿，但又比吃真蟹腿過癮很多，畢竟少了很多剔肉的步驟，這種大口大口吃的感覺真是不錯。

吃完蟹腿，他又嘗了嘗蟹鉗，味道更是脆中帶酥，酥中帶鮮，比真螃蟹的蟹鉗好吃多了。

最後林旭又捏著一個蟹斗，感受了一下大口吃蟹肉的快樂。

「咋樣師弟？沒問題吧？」

謝保民見林旭嘗個不停，以為翻車了，趕緊過來詢問。

林旭把蟹肉全都吃下去，忍不住說道：

「有問題……準備得太少了，感覺有點不夠吃。」

等會兒的給老黃髮條消息，讓他往店裡送點個頭更大的梭子蟹，然後重做成蟹形鱖魚，到時候吃起來應該會更爽。

謝保民鬆了口氣：

「我就說你不會翻車的，師父要做冬瓜盅了，走走走，咱一塊兒學學。」

冬瓜盅？

這道減肥餐品林旭還真想學學呢，他跟著謝保民來到師父面前，打算觀摩一下冬瓜盅的做法。

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