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第750章 烤鴨出爐饞哭一眾網友心服口服（第3页）

「這一步比較危險，要是你們想在家自己做，可一定要注意安全……放湯結束，接下來就該改刀了，不過這裡我想提醒各位兩句。」

林旭提著烤得顏色紅潤體型飽滿的鴨子，面對著鏡頭說道：

「掛爐烤鴨，講究的是鴨胸飽滿，不塌不裂，也不會發黑，要是有人吃烤鴨時碰到鴨胸塌陷的，可以要求更換或者退款，因為這說明鴨子是剩下的……假如在林記發生這種情況，帳單全免，回頭吃鴨子時，大家可以拍照片視頻監督。」

他之所以這麼提醒，一來是防止網友們上當受騙，二來是暗戳戳的給自家的烤鴨打個廣告。

而且經過這樣的提醒，以後大家來吃烤鴨都會主動拍，拍好的照片和視頻，自然要分享出去。

這無形中就是對林記烤鴨的一種宣傳。

但他沒想到的是，這麼提醒之後，立馬有網友說道：

「在全聚德吃了好幾次都是塌陷的，顏色也發黑，看來是上當了啊。」

「那種遊客吃團餐的烤鴨店千萬別去，不僅貴，而且品質也差，烤鴨還是推薦大董四季民福便宜坊之類店。」

「我也吃過鴨胸塌陷的烤鴨，現在想想滋味確實一般。」

「以後就鎖定林記了，做鴨，我只相信林老闆。」

「樓上你說的最好是烤鴨！」

林旭提著烤鴨來到了一張長條桌前，上面擺著一個大托盤，托盤上旁邊擺著兩個盤子。

他戴上一次性手套，準備片烤鴨。

「大家千萬不要覺得片鴨子簡單，其實這會兒鴨子表面至少還有一百多度，溫度很燙，想要片鴨子很有難度。」

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林旭說完，拿起長條形的窄菜刀開始片鴨子。

一個好的烤鴨師傅，不僅能把鴨子烤好，連片鴨子的整個過程，也頗具藝術感。

旁邊的寧以恆看著林旭片鴨子的手法，又看了看大侄兒片的，忍不住說道：

「完敗……林兄弟這手藝，絕了。」

謝保民拍了拍他的肩膀：

「千萬別這麼說，他倆雖然有點差距，但並不大，打分的話，我師弟雖然可以打到九十八、九十九分，但小利的分數也至少在九十二以上。」

按照廚藝分檔的話，寧小利和林旭都非常優秀，做的烤鴨放眼整個京城，也是數得著的，比各店裡平時售賣的要高一些。

同級別對比，每一分都至關重要。

尤其是今天林旭用的還是不適合做掛爐的燜爐，能達到這樣的水準，足見他的手藝有多高了。

郭衛東一針見血的評價道：

「林旭這手藝，可以去任意一家烤鴨店當行政總廚，應該讓星海一塊兒來看看的，真是精彩。」

廚師講究專攻一門。

但對於有些廚師來說，一門已經發揮不出全部的天賦，所以要儘可能的多學習，博眾家之所長，這樣融會貫通後，才能真正成為烹飪大師。

很快，兩隻鴨子就片好了。

鴨架放在托盤上，鴨肉裝到盤子裡。

林旭將鴨肉端到旁邊的餐桌上，再把準備好的鴨餅、甜麵醬以及別的小料擺上，摘掉手套。

這會兒寧小利也已經片好，同樣將烤鴨端到了餐桌上。

「師父，您來點評點評。」

謝保民陪著高大爺走到鏡頭前，彈幕上立馬開始刷高小帥你馬甲掉了的彈幕，師娘羅珊還很配合的刷了一波打賞，讓直播間的氛圍變得更加熱烈。