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第714章 高大爺 小旭是個穩重的人他來接（第1页）

「讓1ucy去？你這不是挑事兒嘛！」

掛斷電話，林旭看著沈佳悅無奈的說道，師父好不容易回來一次，剛下飛機就給他來個下馬威，這可不好。

沈佳悅笑嘻嘻的說道：

「你不要多想，1ucy和師娘也是好朋友，朋友去接機熱鬧熱鬧，這很正常吧？」

林旭想了想，覺得這樣也對，當時師父和師娘領證的時候就請1ucy阿姨了，想到這裡，便沒有反對：

「那你通知1ucy阿姨來店裡吧，順便一塊兒吃晚飯……咱們一起去的話，開一台車好像不行啊。」

「喊燕寶一塊兒去，她反正也喜歡湊熱鬧。」

安排好這些後，兩人繼續做美食。

沈佳悅調好蝦泥，拿了兩張油豆皮過來。

油豆皮跟豆腐皮不一樣，這是熬豆漿時起的一層油膜，挑起來晾涼，就成了薄而柔韌的豆皮了。

這種食材可以涼拌，可以熱炒，炸一下燙火鍋也非常美味，吃法眾多，很多人都喜歡吃。

林旭見沈佳悅莽莽撞撞的要開始做，忍不住提醒道：

「先迭一下，切成巴掌大的小片，這樣不僅方便塗抹餡料，也方便煎制，片越大，操作起來就越麻煩。」

要是高手，這麼做還行，但廚房小白還是算了。

沈佳悅一聽，立馬將一整張油豆皮迭起來，抄起小刀，分割成了巴掌大的小片。

她笑嘻嘻的說道：

「感覺一下子簡單了，回頭得教給那些跟我一樣笨手笨腳的人，讓大家都能做出美味的菜品。」

林旭抓了一把干澱粉，用水調成糊糊，隨即遞了過去：

「抹蝦泥之前，先在油豆皮上刷點澱粉糊，不用太多，起個粘合作用就行，能有效防止蝦泥和油豆皮分離。」

「喔，謝謝旭寶。」

沈佳悅捏起一張油豆皮放在盤子上，拿著小刷子在上面刷了一層澱粉糊，然後用勺子舀著蝦泥鋪在上面，再用手抹一下，儘量讓蝦泥平整均勻。

林旭見這丫頭做得挺認真，也沒打擾，拿著旁邊的單柄平底鍋放在灶上，先燒熱進行滑鍋，接著把油倒出來，用小火燒熱。

等沈佳悅將蝦泥抹勻，他指著平底鍋說道：

「來，試試放進鍋里，蝦泥朝下，油豆皮朝上。」

「我……我行麼？」

「行的，先把生胚滑到手上，用手托著油豆皮，然後快翻轉，像打燒餅一樣扣在平底鍋里就行了。」

沈佳悅有做喜餅的經驗，按理說這一步是難不倒的。

但因為沒做過，所以有些慌張。

「不用緊張，把這玩意兒當成個麵餅就行了，現在就是伱在做烙餅，不用怕，托在手裡，翻著放進平底鍋里就行了，淡定一些。」

林旭的鼓勵讓沈佳悅稍稍放下心來，她先空手模擬了一下操作，隨即將塗滿蝦泥的油豆皮托在手中，手腕一翻，啪的一下就扣到了平底鍋里。

扣下去的瞬間，沈佳悅緊張得甚至閉上了眼睛，也做好了濺一身蝦泥的打算。

但沒想到的時候，沒扣歪，也沒出現什麼意外，除了因為緊張導致用力過猛，致使油豆皮上出現了一點點褶皺之外，別的方面都非常完美。

「哇噻，我成功啦？」

沈佳悅不敢相信自己的眼睛，眼神中滿是詫異。

本以為這類菜品跟自己無緣呢，沒想到居然成功了。

林旭笑著說道：

「烹飪最重要的就是要勇於嘗試，只要能邁出第一步，其實已經成功了一半，你覺得很難的操作，只是沒嘗試而已，多做幾次，自然熟能生巧。」