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第710章 老孫頭 有了墩墩我就能制霸整個（第3页）

扎堆釣魚不可怕，誰空軍誰尷尬。

墩墩走後，林旭回到樓上，開始準備下午拍攝視頻的事。

上午豬腳姜的視頻拷貝出來，把儲存卡重裝上，調整一下燈光的布置，順便再將今天要用的食材準備一下。

整雞、蝦仁、火腿、蟹黃、蟹粉、雞蛋、蔥姜等食材，這是做江南百花雞用的食材。

接著就是咕咾肉的食材，有豬裡脊、白糖、菠蘿、彩椒、番茄醬等。

正忙著，郭星海和郭繼昌來到了樓上。

見到林旭準備的食材，郭繼昌立馬明白了過來：

「這是準備做百花雞嗎？」

「對，北大的任崇墨教授給學生們講課，說到了百花雞，但好多人不認識，沒聽說過，所以想讓我做一下，算是給學生們做個科普。」

一聽這話，郭繼昌來勁了：

「這個得做，讓網友們見識見識這道菜的魅力，百花雞是粵菜吃雞不是雞的代表菜品，理應推廣。」

現在一般事情，老郭都不會放在心上，但要說推廣粵菜，他立馬就來勁了。

為了防止林旭拍攝的過程中分心，郭繼昌沖郭星海說道：

「換上衣服去大廚房幫忙吧，你反正在這裡實習過，幫小旭招呼一下。」

郭星海倒是沒意見，答應一聲便出去了。

「那咱們現在開始？」

「開始吧。」

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等郭繼昌換上廚師服，認真把手洗乾淨，兩人就正式開始錄製菜品。

不過他們並沒有直接做江南百花雞，而是做起了咕咾肉。

第一次跟郭伯拍攝視頻，林旭擔心拍難度高的百花雞會出狀況，所以便打算先把咕咾肉拍出來熱熱身。

郭繼昌對此也很贊同：

「咕咾肉雖然只是家常菜，但卻跟干炒牛河一樣，是粵菜師傅必備菜品。」

說完，他看了看林旭準備的食材笑著說道：

「咕咾肉現在的做法比較廣泛，有用五花肉的，有用梅花肉的，但實際上，這道菜最好還是用裡脊。」

林旭好奇的問道：

「為什麼啊？」

「因為這道菜是從糖醋排骨演化來的，清朝末期那會兒，大量老外來廣東，他們喜歡吃糖醋排骨，但又不習慣往外吐骨頭，所以廚師們就按照糖醋排骨的做法，用裡脊肉炸一下再裹上糖醋汁做菜，大受好評……」

相機後面調整光圈的沈佳悅一聽，表情立馬變得驚訝起來。

咕咾肉是糖醋排骨的變種？這可是知識點啊，得趕緊記下來，回頭拍視頻的說出來，這不就進一步豐富咱美食家的人設了嘛。

哼哼，只要我懂得夠多，就不會再有人嘲笑我是廚房小白了。

一些準備就緒，開始拍攝。

沈佳悅摁下錄製按鈕，林旭沖鏡頭招了招手：

「大家好我是林旭，咱們繼續跟著退休名廚學做菜，今天請來的退休名廚是中華烹飪協會的常務理事長、也是釣魚台曾經的副總廚師長、十號樓行政總廚郭繼昌老前輩，你好郭伯。」

「你好小旭，前兩天看你跟老邱一塊兒拍視頻，看得我心癢，所以我特意從羊城飛到了京城，就為了能跟你一塊拍攝節目。」