倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第707章 師文清 孕婦可以接觸小動物墩墩（第1页）

「旭寶，葡萄魚好做嗎？」

沈佳悅見林旭提著幾條青魚走進來，知道要開始做葡萄魚了，趕緊湊過來，準備觀摩學習一下。

哪怕不會呢，也至少記住一兩個步驟。

回頭拍視頻時說出來，這不就可以繼續冒充專家嘛。

林旭麻利的將魚從袋子裡拿出來放在水池裡，然後在水池邊上放一塊宰殺活魚用的砧板，邊忙活邊說道：

「葡萄魚的難點不高，整個流程還是糖醋魚那一套，先宰殺改刀，再掛粉油炸，最後淋澆汁，整體來說，比荔枝魚、松鼠魚、翠珠魚花之類的菜品還簡單一些。」

比荔枝魚簡單？

沈佳悅一聽，立馬來了興：

「那我能做咩？」

「你就算了，過油炸的步驟容易出現意外，沒必要跟這種菜死磕。」

林旭麻利的在青魚胸鰭中間來一刀，穩穩刺中心臟，殷紅的鮮血頓時流了出來。

一心想做大菜的沈佳悅自然是不死心的。

她湊過來，一邊用手逗弄著水池裡剩餘的幾條青魚，一邊問道：

「那我做糖醋鯉魚行不行？這是最簡單的吧？」

林旭用刀背拍著魚身，另一手提著魚尾巴，儘可能讓放血更徹底一些：

「糖醋鯉魚看似簡單，但炸的過程中其實更危險，需要提著魚尾巴舀著鍋里的熱油進行淋炸，定型了才能放進鍋里。」

沈佳悅想了想那個畫面，翻滾著的油鍋，偶爾抽搐著的魚尾，加上不斷用勺子舀熱油的動作……感覺會一下子把熱油淋到自己手上啊。

她思索片刻：

「我直接把魚丟進油鍋里咋樣？」

「那樣魚身上的花刀沒打開，是閉合狀態，炸出來的鯉魚跟個潛水艇一樣，沒賣相，也不好吃……你真想體驗一把嗎？」

「對喔，燕寶有小寶寶了，我想慶祝一下。」

林旭想了想說道：

「等會兒我切點魚片醃一下，教你做一道糖醋魚片吧，簡單省事兒，賣相也不差。」

整魚類的菜品難度比較大，因為在保證好吃的基礎上，還得兼顧賣相。

但魚片魚丁之類的菜品相對就簡單一些了。

醃好的魚片用筷子一片片下到油鍋里，炸到漂起來了撈出來，油溫升高再復炸一遍，就可以出鍋裝盤了。

接著淋上糖醋汁，整道菜就製作完成。

相對整魚，這種做法不僅方便很多，而且還比較好掌握。

至於擺盤也簡單，魚片堆在盤子中間，加上單獨炸好的魚頭魚尾，賣相騰的一下就起來了，不用擔心賣相差的問題。

沈佳悅一聽，漂亮的大眼睛頓時亮了：

「哇，還有這種做法呢，快教我快教我，好伱個旭寶，竟然跟我藏私，趕緊讓我親幾下，不然跟你沒完！」

這丫頭一想到等會兒陳燕回來，端上自己做的糖醋魚片，那場面肯定很有意思。

哼哼，我馬縣長不僅要殺人，還要誅心！

林旭將一條魚收拾出來，接著開始宰殺下一條。

青魚的內臟沒扔，等會兒攢在一起，做一道沈老太太喜歡吃的醬燜魚雜。

再將其中兩條的魚尾巴切下來，做成燒划水，剩下的魚肉，就是葡萄魚和糖醋魚片了。